Influence of Ultrasound Pretreatment on the Infrared Drying Kinetics and Quality Attributes of Mallow Leaves
यह अध्ययन प्रदर्शित करता है कि मलो (mallow) की पत्तियों को अल्ट्रासाउंड के साथ प्रीट्रीट करने से प्रभावी नमी प्रसारशीलता (moisture diffusivity) को बढ़ाकर और सक्रियण ऊर्जा (activation energy) एवं विशिष्ट ऊर्जा खपत को कम करके इन्फ्रारेड सुखाने की दक्षता में उल्लेखनीय वृद्धि होती है, जबकि साथ ही अंतिम उत्पाद के रंग और पुनर्जलीकरण (rehydration) की गुणवत्ता में भी सुधार होता है।