Evaluation of the Nutritional components of Plantain (Musa paradisiaca L.) fruit peels
यह अध्ययन प्रदर्शित करता है कि केले के छिलके, जिन्हें अक्सर कचरे के रूप में फेंक दिया जाता है, महत्वपूर्ण पोषण मूल्य रखते हैं—जिसमें कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, प्रोटीन, खनिज और विटामिन का उच्च स्तर शामिल है—जो उन्हें खाद्य, पशु आहार और औद्योगिक अनुप्रयोगों के लिए एक व्यवहार्य, टिकाऊ संसाधन बनाता है।