Food noise among U.S. adults: Psychometric evaluation and prevalence estimates from a nationally representative sample
यह अध्ययन फूड नॉइज़ प्रश्नावली (Food Noise Questionnaire) को मान्य करने के लिए अमेरिकी वयस्कों के एक राष्ट्रीय स्तर के प्रतिनिधि नमूने का उपयोग करता है और यह अनुमान लगाता है कि फूड नॉइज़ सामान्य जनसंख्या के लगभग 4% से 9.5% को प्रभावित करता है, जिसमें महिलाओं और उच्च वजन श्रेणियों वाले व्यक्तियों, विशेष रूप से मोटापे से ग्रस्त लोगों में इसकी व्यापकता काफी बढ़ जाती है।
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द दशकों से, वजन के संघर्ष को अक्सर इच्छाशक्ति और भूख के बीच एक लड़ाई के रूप में देखा गया है। हम समझते हैं कि मानव शरीर कैलोरी खोजने के लिए बना है, और आधुनिक वातावरण, जो अत्यधिक स्वादिष्ट भोजन तक आसान पहुंच से भरा है, इस जैविक प्रेरणा को प्रबंधित करना कठिन बना सकता है। फिर भी, मोटापे से जूझ रहे कई लोगों के लिए, चुनौती केवल साधारण भूख या किसी विशिष्ट चीज़ की इच्छा से कहीं अधिक है। इसमें भोजन के बारे में एक निरंतर, घुसपैठ करने वाली मानसिक चर्चा शामिल है जिसे शांत करना असंभव सा लगता है। यह निरंतर आंतरिक शोर विचारों पर हावी हो सकता है, जिससे किसी और चीज़ पर ध्यान केंद्रित करना कठिन हो जाता है, और यह अक्सर एक भारी भावनात्मक वजन लेकर आता है, जिससे संकट, शर्म या नियंत्रण खोने का अहसास होता है। जबकि यह अनुभव लंबे समय से रोगियों द्वारा अनौपचारिक रूप से बताया जाता रहा है, इसे हाल ही में गंभीर वैज्ञानिक ध्यान मिलना शुरू हुआ है, मुख्य रूप से इसलिए क्योंकि दवाओं के एक नए वर्ग ने इसकी अनुपस्थिति की शांति को अचानक दृश्यमान बना दिया है। जब ये दवाएं मन को शांत करती हैं, तो वह शोर जो हमेशा वहां था, उसकी अनुपस्थिति से स्पष्ट हो जाता है।
शोधकर्ताओं की एक टीम ने इस घटना को मापने के लिए एक अध्ययन किया, जिसे वे "फूड नॉइज़" (भोजन का शोर) कहते हैं, जो पूरे संयुक्त राज्य अमेरिका में फैला हुआ है। वे अनुमान लगाने और छोटे, अलग-थलग समूहों से आगे बढ़कर यह समझना चाहते थे कि यह अनुभव वास्तव में आम वयस्कों के बीच कितना सामान्य है। इसके लिए, उन्होंने 3,600 से अधिक अमेरिकी वयस्कों के एक बड़े, प्रतिनिधि समूह की ओर रुख किया, जिन्हें आयु, नस्ल, आय और स्थान के मामले में देश की विविध आबादी को प्रतिबिंबित करने के लिए सावधानीपूर्वक चुना गया था। शोधकर्ताओं ने इन प्रतिभागियों से पांच-प्रश्नों वाला एक संक्षिप्त सर्वेक्षण करने के लिए कहा जिसे भोजन से संबंधित विचारों की तीव्रता को पकड़ने के लिए डिज़ाइन किया गया था। प्रश्नों ने यह पता लगाया कि वे कितनी बार भोजन के बारे में सोचते थे, क्या वे उन विचारों को रोकने में असमर्थ महसूस करते थे, वे भोजन के बारे में सोचने में कितना समय बिताते थे, और इन विचारों ने उनके दैनिक जीवन में कितना हस्तक्षेप किया या उन्हें कितना भावनात्मक दर्द पहुँचाया। महत्वपूर्ण रूप से, अध्ययन में वजन घटाने की नई दवाओं को लेने वाले किसी भी व्यक्ति को बाहर रखा गया था, जिससे यह सुनिश्चित हुआ कि परिणाम सामान्य जनसंख्या में फूड नॉइज़ की प्राकृतिक स्थिति को दर्शाते हैं।
पहला कदम यह सत्यापित करना था कि क्या स्वयं सर्वेक्षण एक विश्वसनीय उपकरण था। एक बड़े समूह के उत्तरों का विश्लेषण करके, शोधकर्ताओं ने पुष्टि की कि सभी पांच प्रश्न एक ही, एकीकृत अनुभव की ओर संकेत करते थे। डेटा ने दिखाया कि ये प्रश्न पांच अलग-अलग चीजों को नहीं माप रहे थे, बल्कि एक सुसंगत घटना को माप रहे थे: भोजन के प्रति एक निरंतर, कष्टप्र로 विचारपूर्ण व्याकुलता। सर्वेक्षण एक मजबूत उपकरण साबित हुआ, जो उच्च निरंतरता के साथ इस विशिष्ट मानसिक अवस्था को पकड़ने में सक्षम था। इस टूल के वैध होने के बाद, टीम ने यह देखा कि वास्तव में कितने लोगों ने इस शोर का अनुभव करने की सूचना दी। उत्तर इस बात पर निर्भर था कि वे अनुभव को कितनी सख्ती से परिभाषित करते हैं। यदि वे किसी ऐसे व्यक्ति को गिनते हैं जो पांच में से कम से कम तीन प्रश्नों से सहमत है, तो लगभग 9.5 प्रतिशत अमेरिकी वयस्क इसके योग्य पाए गए। यदि उन्होंने चार प्रश्नों के साथ सहमति की आवश्यकता रखी, तो संख्या घटकर लगभग 6 प्रतिशत हो गई। सबसे सख्त परिभाषा के तहत, जहाँ व्यक्ति को उच्च स्तर पर सभी पांच प्रश्नों से सहमत होना आवश्यक था, लगभग 4 प्रतिशत वयस्क इस मानदंड को पूरा करते थे।
अध्ययन से पता चला कि यह अनुभव जनसंख्या में समान रूप से वितरित नहीं है। यह मोटापे से ग्रस्त लोगों के बीच काफी अधिक सामान्य है। मोटापे से ग्रस्त वयस्कों में, परिभाषा की सख्ती के आधार पर, फूड नॉइज़ का प्रसार लगभग 6 प्रतिशत से लेकर लगभग 14 प्रतिशत तक था। यह सुझाव देता है कि हालांकि यह स्थिति मोटापे के बीच सार्वभौमिक नहीं है, फिर भी यह स्थिति का एक पर्याप्त और बार-बार होने वाला साथी है, जो जनसंख्या के एक सार्थक हिस्से को प्रभावित करता है। शोधकर्ताओं ने यह भी पाया कि कौन सबसे तीव्र शोर का अनुभव करता है। महिलाओं ने पुरुषों की तुलना में उच्च स्तर का फूड नॉइज़ रिपोर्ट किया। कम उम्र के वयस्कों ने वृद्धों की तुलना में अधिक शोर की सूचना दी, और जैसे-जैसे उम्र बढ़ती है, अनुभव की तीव्रता आम तौर पर घटती जाती है। शायद सबसे आश्चर्यजनक बात यह है कि फूड नॉइज़ का स्तर शरीर के वजन के बढ़ने के साथ लगातार बढ़ता गया। उच्च बीएमआई (BMI) वाले मोटापे से ग्रस्त लोगों ने सबसे तीव्र और बार-बार होने वाले भोजन संबंधी विचार दर्ज किए, जो वजन श्रेणियों के बढ़ने के साथ संकट में एक स्पष्ट, चरण-दर-चरण वृद्धि को दर्शाता है।
इन स्पष्ट पैटर्न के बावजूद, अध्ययन ने यह भी पाया कि फूड नॉइज़ का संबंध किसी व्यक्ति की नस्ल, जातीयता या आय के स्तर से नहीं लगता है, यदि उनके वजन को ध्यान में रखा जाए। यह सुझाव देता है कि यह अनुभव आर्थिक कठिनाई या सांस्कृतिक पृष्ठभूमि का परिणाम नहीं है, बल्कि एक मनोवैज्ञानिक घटना है जो उन सीमाओं को पार करती है, और शरीर के वजन और संभवतः इसे चलाने वाले विशिष्ट जैविक या मनोवैज्ञानिक तंत्रों से अधिक निकटता से जुड़ी है। शोधकर्ता इस बात पर ध्यान देने में सावधानी बरतते हैं कि हालांकि उन्होंने यह स्थापित किया है कि यह शोर कितना सामान्य है और इसकी संभावना किन लोगों में अधिक है, लेकिन उन्होंने अभी तक यह निर्धारित नहीं किया है कि इसका सटीक कारण क्या है या यह खाने के विकारों (ईटिंग डिसऑर्डर) की व्यापक तस्वीर में कैसे फिट बैठता है। उन्होंने यह भी नहीं पाया कि फूड नॉइज़ कब एक नैदानिक समस्या बन जाता है, हालांकि उनका डेटा इस बात का पहला ठोस अनुमान प्रदान करता है कि वास्तविक दुनिया में वह सीमा क्या हो सकती है।
यह शोध मोटापे के मानसिक परिदृश्य को समझने के तरीके में एक महत्वपूर्ण बदलाव का प्रतीक है। इस घटना को, जिसे पहले केवल फुसफुसाहट में वर्णित किया जाता था, मात्रात्मक रूप में प्रस्तुत करके, अध्ययन इस बात की पुष्टि करता है कि लाखों अमेरिकियों के लिए, भोजन के साथ संघर्ष केवल शरीर के बारे में नहीं है, बल्कि एक निरंतर, थकाऊ मानसिक प्रक्रिया के बारे में है। निष्कर्ष बताते हैं कि यह "शोर" जनसंख्या के एक महत्वपूर्ण अल्पसंख्यक के लिए मोटापे के अनुभव का एक वास्तविक, मापने योग्य हिस्सा है, जो विशेष रूप से महिलाओं, कम उम्र के वयस्कों और उच्च शारीरिक वजन वाले लोगों के लिए तीव्र है। जबकि अध्ययन कोई उपचार या नया समाधान पेश नहीं करता है, यह क्षेत्र का एक महत्वपूर्ण मानचित्र प्रदान करता है, जो दिखाता है कि यह "शोर" सार्वजनिक स्वास्थ्य की चिंता के रूप में इतना व्यापक है, फिर भी लक्षित समझ के लिए पर्याप्त विशिष्ट है। जैसे-जैसे विज्ञान इस घटना की जड़ों की खोज कर रहा है, ये प्रारंभिक आंकड़े एक आधार के रूप में कार्य करते हैं, जो यह सिद्ध करते हैं कि फूड नॉइज़ का अदृश्य संघर्ष वास्तव में मानवीय अनुभव का एक बहुत ही दृश्य हिस्सा है।
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