A mathematical definition, identification and mechanism of the dietary structure transition of Chinese residents
Questo articolo definisce e identifica matematicamente una significativa transizione alimentare tra i residenti cinesi dal 1989 al 2011 come un processo di de-stapling e diversificazione guidato principalmente da fattori del sistema alimentare e dei prezzi piuttosto che dalla crescita del reddito, utilizzando un nuovo quadro geometrico e un'analisi di dati multi-fonte.