Integrated Profiling of the Nutritional Composition, Phytochemical Attributes, and Antioxidant Capacity of Tropical Nymphaea Accessions
本研究は、13種の熱帯性スイレン(Nymphaea)系統の栄養組成、植物化学的属性、および抗酸化能を評価し、NY5を最も優れた系統として特定するとともに、将来の生殖質特性評価の指針となるべく、粗タンパク質、アミノ酸、フェノール類、およびフラボノイドを抗酸化能の主要な決定要因として確立するものである。