Dietary protein source dictates the impact of obesogenic diets on hepatic steatosis and insulin resistance via carnitine-dependent regulation of acetyl-CoA carboxylase
本研究は、肥満を誘発する条件下において、豚肉および大豆という食事性タンパク質源がカルニチン値を上昇させ、それによってACC2をダウンレギュレートしミトコンドリアの脂質処理を変化させることにより、肥満および肝インスリン抵抗性を悪化させる一方で、カゼインタンパク質はこのような悪影響を及ぼさないことを明らかにしている。