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Effect of pulsed electric field on the quality of PSE-like chicken breast meat: Insights into water distribution and structural rearrangement

본 연구는 2 kV/cm의 적절한 펄스 전기장 처리가 수분 분포를 최적화하고 균일한 다공성 미세구조를 형성함으로써 PSE 유사 닭가슴살의 보수성, 연도 및 색도를 효과적으로 개선하는 반면, 더 높은 전기장 강도는 구조적 손상을 일으키고 이러한 이점들을 감소시킨다는 것을 입증한다.

Tian Chen, Shuangshuang Jin, Yun Bai, Chencheng Zhang, Xinglian Xu, Xinqing Lu, Minyi Han2026-09-14
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Influence of microbial consortia on the mitigation of greenhouse gas emissions during the automated composting of organic waste

본 연구는 유기성 폐기물 혼합물의 변화에도 불구하고, 알타미사(Altamisa) 식물에서 유래한 미생물 컨소르티엄을 자동 퇴비화 시스템에 접종하는 것이 접종하지 않은 대조군에 비해 공정 안정성을 유의미하게 향상시키고 온실가스 배출을 감소시킨다는 것을 입증한다.

Vinicio Santillán, Juan Carlos Cobos, Andrés Cárdenas-Sánchez, Manuel Alvarez-Vera2026-09-14
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Integrating Phenotypic Selection, Population Structure, and SNP-Based Genetic Diversity to Improve Heat Tolerance in Spring Wheat

본 연구는 고수량 및 내열성 계통을 식별하기 위해 103개의 다양한 봄봄밀 유전자형을 열 스트레스 조건에서 평가하였으며, 유전적으로 거리가 먼 유전자형인 WAS_160과 WAS_140을 교배하는 것이 개량된 밀 품종 육종을 위한 유망한 전략임을 밝혔다.

Huda Ali Sleem, Alaa A. Said, Ahmed R. M. Ridwan, Ahmed Sallam2026-09-14
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Context-adaptive organic alternatives to conventional chemical fertilizers deliver synergistic outcomes across China

이 연구는 중국 전역의 216개 현장 연구를 종합하여, 맥락 적응형 유기질 비료 대체가 작물 수확량과 토양 탄소를 유의미하게 증대시키는 동시에 배출량을 감소시킨다는 것을 입증하며, 단 16~18%의 경작지에 공간적으로 표적화된 전략을 적용하는 것만으로도 순 경제적 및 생태적 이익의 대부분을 확보할 수 있음을 보여준다.

Chang Chen, Zhenyu Wu, Na Zhang, Jin Yang, Qiang Zhang, Luojing Xiang, Junxiong Cai, Mingxia Wang, Prajal Pradhan, Micha (…)2026-09-14
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Fertilization Mitigates Polyethylene Microplastic-Induced Disruptions in Plant Growth and Soil Microbial Processes in Agricultural Soil

본 연구는 시비가 미생물 생물량과 영양분 순환 효소 활성을 증진함으로써 폴리에틸렌 미세플라스틱으로 인한 식물 성장 및 토양 질의 저해를 효과적으로 완화하고, 이를 통해 농업 생태계 내 미세플라스틱 스트레스에 대응하도록 토양 미생물 기능을 조절한다는 것을 입증한다.

Yibo LI, Shenglong Sun, Ge Li, Weibo Nie, Xiaoyi Ma2026-09-13
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Fourier-Guided Multi-Scale Vision Transformer for Object-Independent Detection and Severity Grading of Rain-Induced Cracking in Sweet Cherry

본 연구는 주파수 영역 분석을 공간적 특징과 통합함으로써 기존의 공간 전용 모델들을 능가하며, 특히 까다로운 촬영 조건 하에서 저대비 미세 균열을 식별하는 데 있어 높은 정확도의 객체 독립적 비 내 습격에 의한 달콤한 체리 균열 탐지 및 심각도 등급 판정을 달성하는 푸리에 가이드 다중 스케일 비전 트랜스포머(FGM-ViT)를 제시한다.

Hoa-Cuc. Nguyen, Ngoc-Duong. Nguyen, Viet-Hung. Pham, Bich-Ngoc. Mach, Trinh Thi Nhu Quynh, Thanh Q. Nguyen2026-09-13
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Trait-Based Assessment of Wheat Genotypes for Drought Resilience Using Multivariate Approaches

본 연구는 다변량 통계 분석을 사용하여 정상 및 가뭄 조건 하에서 110개의 밀 유전자형을 평가하였으며, 뿌리 길이 및 세포막 열 안정성과 같은 핵심 형질을 식별함으로써 궁극적으로 향후 육종 프로그램을 위한 ASS-1 및 Chakwal-50과 같은 우수한 내건성 유전자형을 찾아냈다.

Abu Al Hussain, Hafiz Ghulam Muhu-Din Ahmed, Muhammad Naeem, Muhammad Sajad2026-09-11
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Why Somalia needs stronger control of veterinary drugs and better enforcement of animal-health laws ?

이 논문은 소말리아가 항생제 내성을 완화하고, 식품 안전을 보장하며, 개선된 거버넌스와 감시 체계를 통해 핵심적인 축산 경제를 보호하기 위해 수의용 의약품 통제 및 동물 보건법의 규제와 집행을 강화해야 한다고 주장한다.

Mucad Adan Hassan, Abdirahman Mohamed Farah, Sumaya Nur Mohammed, Sadio Mohamed Abshir, Ahmed Tahlil Tifow2026-09-11
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Food Safety Risks from Mycotoxin in Sierra Leone Based on Multi Stakeholder Knowledge Attitudes and Practices

2025년 시에라리온에서 실시된 한 단면 연구는 소비자, 농민, 상인 및 보건 전문가들 사이에서 곰팡이 독소에 대한 인식 결여와 광범위한 부적절한 식품 취급 관행이 나타나고 있음을 밝혀냈으며, 이는 만성적인 식이 노출 위험을 완화하기 위한 국가적 교육 캠페인, 개선된 저장 인프라, 그리고 더 강력한 규제 체계의 시급한 필요성을 강조한다.

Patrick Maada Ngegba, Osman Nabay, Saffa Mohamed Massaquoi, Suffian Mansaray, Alimu Mansaray, Martha Shirley Epiphaneia (…)2026-09-11