Optimization of Phycocyanin Production and Purification from Spirulina platensis CCATMU through micronutrient induction: Evaluation of Antioxidant Activity and Biosafety Assessment
본 연구는 스피루리나 플라텐시스(Spirulina platensis) 배양 시 0.1 mg/mL의 크로뮴을 첨가하는 것이 피코시아닌 합성을 유의미하게 향상시킨다는 것을 입증하며, 이를 초음파 보조 추출 및 단계적 정제와 결합하면 대규모 건강기능식품 및 화장품 응용에 적합한 중간 정도의 항산화 활성과 낮은 급성 독성을 가진 고순도 색소를 얻을 수 있다.