The variety, growing location, and year of harvest influence chickpea content in fat-soluble micronutrients and antinutritional compounds, with no foreseeable impact on the bioavailability of fat-soluble micronutrients
농업적 요인과 조리 과정이 병아리콩의 지용성 미량 영양소 및 항영양소 함량을 크게 변화시키지만, 이러한 변화가 미량 영양소의 생체 이용률에 유의미한 영향을 미치는 것으로 보이지는 않는다.