Dietary protein source dictates the impact of obesogenic diets on hepatic steatosis and insulin resistance via carnitine-dependent regulation of acetyl-CoA carboxylase
이 연구는 돼지고기와 대두와 같은 식이 단백질원이 카르니틴 수치를 높여 ACC2를 하향 조절하고 미토콘드리아의 지질 처리를 변화시킴으로써 비만 유도 조건에서 비만과 간 인슐린 저항성을 악화시키는 반면, 카제인 단백질은 이러한 부작용을 일으키지 않는다는 것을 밝혀냈다.