Prioritization of Food Allergens in Saudi Arabia Using a Multi-Criteria Profiling Model
Deze studie maakt gebruik van een multi-criteria profileringsmodel om voedselallergenen in Saoedi-Arabië te rangschikken, waarbij eieren, zuivel en pinda's worden geïdentificeerd als de allergene stoffen met het hoogste risico om op basis van bewijs voedselveiligheidsregels en -beleid te informeren.