Pyruvic Acid-Modified Chitosan Nanocomposite Films Reinforced with ZnO and ZnO–MgO Nanoparticles: Structural, Thermal, Antimicrobial, and Active Packaging Properties
Deze studie toont aan dat met pyruuszuur gemodificeerde chitosanfilms versterkt met ZnO–MgO-nanodeeltjes superieure thermische, mechanische, barrière- en antimicrobiële eigenschappen vertonen, waardoor de houdbaarheid van aardbeien effectief wordt verlengd en ze dienen als een veelbelovend duurzaam materiaal voor actieve voedselverpakkingen.