Nutrition and food safety knowledge, attitudes and practices of food handlers in primary schools in the Westrand district, Gauteng province, South Africa
Deze kwalitatieve studie naar voedselbereiders in basisscholen in West Rand onthult dat hoewel zij over adequate kennis van voedselveiligheid en positieve attitudes beschikken, hun vermogen om consistent veilige en voedzame maaltijdpraktijken toe te passen aanzienlijk wordt belemmerd door structurele en middelengerelateerde beperkingen binnen het National School Nutrition Programme.