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Effects of Starch Type and Concentration on the Physicochemical, Antioxidant, Textural, and Sensory Properties of Tomato Juice–Incorporated Gwapyeon

Este estudo demonstra que, embora o Gwapyeon incorporado com suco de tomate possa ser formulado com sucesso utilizando vários tipos e concentrações de amido para criar um doce coreano moderno com perfis físico-químicos e texturais distintos, alcançar uma alta aceitação do consumidor requer otimização adicional do sabor, da textura e da estabilidade de armazenamento.

WonTaek NamGung, Minseo Cho, Jiwoo Lee, Seongjin Yoon, Bong-Hyun Kim, Chung-Bae Oh, Miae Doo, Jung-Heun Ha2026-07-28
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Impact of co-digesting fruit juice processing wastewater with primary sludge on VFA and methane production

Este estudo descobriu que a codigestão de águas residuais do processamento de suco de frutas com lodo primário melhorou a razão COD:N do substrato, mas não aumentou significativamente o acúmulo de ácidos graxos voláteis ou o rendimento de metano em comparação ao uso apenas das águas residuais do processamento de suco de frutas.

Saleh Abuzir, Gianluca Simion, Marta Domini, Giorgio Bertanza2026-07-28✓ Author reviewed ⓘ
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Global and local shape perception in cattle: Evidence from a novel dishabituation paradigm

Utilizando um novo paradigma de deshabituação que mede os tempos de trânsito para objetos, este estudo demonstra que o gado não treinado diferencia espontaneamente objetos com base na forma global e nos contornos locais em vez do tamanho, destacando sua dependência natural de informações de forma e oferecendo um método ecologicamente válido para avaliar a cognição de grandes animais.

Grant T. Fairchild, Stella F. Lourenco, Gregory S. Berns2026-07-28
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Indigenous Food Biodiversity and Food Security in the Tea-Forest Ecosystem of the Blang People in Jingmai Mountain, China

Este estudo documenta a rica biodiversidade e o significado cultural do sistema alimentar tradicional do povo Blang no ecossistema de floresta de chá da Montanha Jingmai, destacando seu potencial para a segurança alimentar ao mesmo tempo em que alerta que as rápidas mudanças econômicas impulsionadas pela produção de chá e pelo turismo ameaçam comprometer essas práticas sustentáveis e o conhecimento indígena.

Zeyuan Wang, Mengyao Ma, Xiaohui Liu, Yatong Carris Jiang, Tong Lin, Yuxue Zeng, Zhenda Xu, Chaohui Li, Nam Kang, Kaiyu (…)2026-07-28
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Effects of Varying Manganese Concentrations on Growth Performance and Proximate Composition of Amaranthus hybridus L.

Este estudo demonstra que, embora o manganês adequado seja essencial para a *Amaranthus hybridus*, concentrações excessivas inibem significativamente tanto os parâmetros de crescimento vertical quanto os radiais, destacando a necessidade crítica de níveis regulados de manganês no solo para garantir a produção ideal de biomassa e a segurança alimentar.

Anthony Oluwadamilola Ogungbemi, Emmanuel Esther Ebikaboere2026-07-28
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Individual differences in post-release behaviour and survival shape outcomes in a headstarting programme for the critically endangered gharial

Este estudo desafia a premissa central dos programas de recria de gavial de que indivíduos maiores criados em cativeiro possuem melhores resultados de sobrevivência, revelando, em vez disso, que os gaviais menores tinham maior probabilidade de estabelecer residência, enquanto os maiores sofriam alta mortalidade por captura incidental em redes de emaranhamento, sugerindo que as estratégias de soltura devem priorizar tamanhos menores, localizações a montante e redução de capturas incidentais.

Phoebe Griffith, Prakash Basnet, Haribhadra Acharya, Alina Chaudhary, Babu Ram Lamichhane, Laxman Prasad Poudyal, Bhogen (…)2026-07-28
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Soil Intelligence System (SIS): A Hierarchical AI Framework for Multimodal Edge Fusion and Explainable Agronomy

O Sistema de Inteligência do Solo (SIS) é um arcabouço de IA hierárquico e agnóstico a hardware que possibilita a tomada de decisão agronômica em tempo real e offline por meio de fusão de sensores de borda multimodais, aprendizado de conjunto e baseado em regras explicável, e adaptação local contínua, superando assim as limitações de latência e privacidade dos sistemas agrícolas tradicionais dependentes de nuvem.

Parsina Mohammad Tabar Shobi2026-07-28
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A comparison of a selective dry cow therapy and a non-antibiotic dry cow protocol in Irish dairy farms: a controlled field study

Este estudo de campo controlado em fazendas de laticínios irlandesas descobriu que um protocolo de vaca seca sem antibióticos apresentou desempenho semelhante à terapia seletiva de vaca seca em relação à contagem de células somáticas, produção de leite e incidência de mastite clínica, sugerindo que é uma alternativa viável para programas de redução de antimicrobianos.

Denise O’Meara2026-07-28
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Comparative Evaluation of Five Proteases for the Production of Multifunctional Bioactive Peptides from Chickpea (Cicer arietinum L.) Protein Isolate: Optimization of Hydrolysis Conditions, Peptide Characterization, and In Vitro Assessment of ACE-Inhibitory, DPP-IV-Inhibitory, and Antioxidant Activities

Este estudo demonstra que o isolado proteico de grão-de-bico hidrolisado por Alcalase, particularmente sua fração <1 kDa, produz peptídeos bioativos multifuncionais potentes com significativas atividades inibidoras de ECA, inibidoras de DPP-IV e antioxidantes, estabelecendo um arcabouço abrangente para a seleção e caracterização de proteases no desenvolvimento de ingredientes alimentares funcionais.

Muhammad Moiz Amir2026-07-28
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Effect of distance from the pheromone dispenser on the effectiveness of insecticide-sprayed trap trees for Ips typographus (L.)

O estudo conclui que troncos de 4 metros pulverizados com inseticida, posicionados acima do solo e com isca em seu ponto médio, são a configuração mais eficaz para capturar *Ips typographus*, ao passo que árvores de comprimento total e troncos de 2 metros são impraticáveis ou ineficientes devido a limitações de distância e área de superfície insuficiente.

Emanuel Kula, Petr Hrdlicka2026-07-28