Pyruvic Acid-Modified Chitosan Nanocomposite Films Reinforced with ZnO and ZnO–MgO Nanoparticles: Structural, Thermal, Antimicrobial, and Active Packaging Properties
Este estudo demonstra que filmes de quitosana modificados com ácido pirúvico e reforçados com nanopartículas de ZnO–MgO exibem propriedades térmicas, mecânicas, de barreira e antimicrobianas superiores, estendendo efetivamente a vida útil dos morangos e servindo como um material sustentável promissor para embalagens ativas de alimentos.