Monosodium Glutamate Modifies Sex-Dependent Metabolic Adaptation and Hepatic Redox Vulnerability during Carbohydrate-Enriched, Lower-Protein Feeding in Wistar Rats
大鼠长期暴露于单味谷氨酸钠会改变其对高碳水化合物、低蛋白质饮食的性别差异化代谢适应,表现为在维持全身代谢稳定性的同时,通过改变抗氧化能力和增加氧化应激,逐渐诱导肝脏氧化还原脆弱性。