Exploring commercial water end-uses for a retail building in Brazil
本研究表征了巴西利亚一栋多租户零售建筑中的用水用途，揭示了运营活动而非建筑面积是水需求的主要驱动因素，其中厨房水槽和冲厕占用了大部分消耗量，且仅面包店一项就负责了该建筑每日用水量的60%以上。
原始论文采用 CC BY 4.0 许可（https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/）。 这是对下方论文的AI生成解释。它不是由作者撰写或认可的。如需技术准确性，请参阅原始论文。 阅读完整免责声明
想象一下巴西利亚一座繁忙的商业建筑，就像一个巨大的、多层的水桶。在这个桶里，有七家不同的“店铺”在过着各自的生活，每家店都有自己独特的饮水方式。一群研究人员决定扮演“水侦探”的角色，在每一个水龙头、马桶和淋浴器上安装了微型传感器（可以把它们想象成高科技间谍），以捕捉每一家店在一天中的每一秒钟究竟“吞下”了多少水。
以下是他们发现的一个大惊喜：店铺的大小与它们的饮水量几乎没有任何关系。
巨头与小个子渴水者
研究人员发现，这座建筑的用水情况是两个极端的故事。
- 五金店： 这家店是建筑里的巨头，占据了近一半的面积（约 4 ％的总面积）。然而，它是一个非常“礼貌”的饮水者，只喝了极少量的水。它仅贡献了建筑每日总需水量的 6.6%。
- 面包店： 相比之下，这家面包店则是微小的弱势群体，仅占 13.9% 的空间。但这个小家伙却是个“用水怪兽”！它吞噬了建筑整个每日水费单中惊人的 61%。
论文明确反对这样一种观点，即你可以仅仅通过观察建筑的平方数来猜测其用水需求。如果你试图仅根据商店的大小来预测用水量，你将会完全出错。面包店证明了，一个小空间也可以有巨大的渴求，而巨大的五金店却几乎没有造成任何影响。
每日用水之舞
研究人员不仅观察了总量，还像观看河流的延时摄影一样，按小时观察水流的变化。
- 面包店的高峰期： 面包店是全场的焦点。它的用水量剧烈波动，尤其是在下午 3:00 左右，当时建筑的总需求达到了每小时 658.5 升。这不仅仅是为了烤面包；真正的“用水大户”是面包店里的“小吃吧”部分。用于洗碗和准备食物的厨房水槽是主要元凶，占到了建筑总用水量的近 44%。冲厕所紧随其后，占了 21%。
- 宠物店： 这家店是另一种形态。它的用水量直接取决于需要洗澡的狗的数量。在洗澡较少的日子，水流很低；在忙碌的日子，宠物淋浴器（每天为 25 只宠物服务）成了主角，消耗了该店 62.5% 的水。
- 美容院： 在这里，用水量与顾客息息相关。洗头越多，用水量就越大。美容院的水槽是“英雄”，处理了 57.4% 的水，主要用于清洁工具和洗头。
- 药店与杂货店： 它们是安静的一方。药店主要将水用于厕所（因为那里只是买药的地方），而杂货店仅使用水来清洗水果和蔬菜，导致其用水呈现出非常不规则、只有在新鲜农产品到货时才会发生的“尖峰”现象。
“消失”的水之谜
这项调查中最有趣的环节之一是一个谜团。当研究人员把用传感器测量到的所有水量相加时，结果与建筑收到的水务公司账单并不相符。
- 传感器测得每天约为 7,442 升。
- 账单显示为 9,849 升。
- 这之间存在 32% 的差异。
论文指出，这个差距可能是由于隐藏的泄漏、人们在无人察觉时使用水，或者仅仅是水表随时间变化的复杂现实。为了修正他们的计算，研究人员应用了一个 1.32 的“修正系数”，这相当于在说：“好吧，我们的传感器看到了主要事件，但还有一些我们没捕捉到的情况正在发生。”
启示
这项研究的主要教训是，店铺的用水情况就像它们本身一样独特。你不能只看一张建筑平面图就去猜谁在渴水。
- 面包店之所以异常渴水，主要是因为它们的小吃吧和厨房，而不单纯是因为烤面包。
- 宠物店只有在给狗洗澡时才会大量用水。
- 五金店尽管规模巨大，却出奇地“干燥”。
作者建议，为了在未来节约用水，我们需要了解这些具体的习惯。我们不能只为整个建筑安装一个统一的“节约用水”标语；我们需要知道面包店需要与宠物店不同的策略。通过精确测量每一滴水的用途——精确到秒和升，研究人员希望帮助建筑所有者和城市规划者停止盲目猜测，开始精准节水。
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