Determinants of Profitability in Dairy and Poultry Enterprises: Evidence from Bonga, Mizan Aman, and Tepi Towns, Southwest Ethiopia Region

في مرتفعات جنوب غرب إثيوبيا، غالبًا ما يتم ضبط إيقاع الحياة اليومية من خلال حركة الماشية. بالنسبة لملايين الناس، لا يعد تربية الحيوانات مجرد هواية أو نشاط جانبي؛ بل هو أساس أمنهم الغذائي وبقائهم المالي. توفر الأبقار الحليب، وهو عنصر أساسي يغذي العائلات ويمكن بيعه مقابل نقد، بينما توفر الدجاجات تدفقًا مستمرًا من البيض واللحوم. ومع ذلك، فإن امتلاك الحيوانات ليس سوى الخطوة الأولى. التحدي الحقيقي يكمن في تحويل قطيع أو سرب إلى عمل تجاري مزدهر. يتطلب هذا التنقل في شبكة معقدة من العوامل: مقدار العلف المتاح، وما إذا كانت الحيوانات تتمتع بالصحة، وما إذا كان لدى المزارع إمكانية الوصول إلى مياه نظيفة، وما إذا كان يمتلك المعرفة لإدارة العملية بكفاءة. عندما تتوافق هذه العناصر، يمكن لمزرعة صغيرة أن تصبح محركًا قويًا للنمو الاقتصادي. وعندما لا تتوافق، يمكن لنفس الحيوانات أن تصبح مصدرًا للديون وخيبة الأمل. إن فهم ما يجعل هذه المشاريع تنجح أو تتعثر بدقة هو أمر حيوي لأي شخص يتطلع إلى تحسين حياة المجتمعات الريفية والحضرية في هذه المنطقة.

لقد وضعت دراسة حديثة هدفًا للكشف عن هذه الأسرار في ثلاث مدن محددة هي: بونجا، وميزان أمان، وتيبي. سافر الباحثون إلى هذه المجتمعات بين أكتوبر وديسمبر 2025 للتحدث مباشرة مع 120 من أصحاب المزارع. لم يكتفوا بطرح أسئلة عامة؛ بل نظروا بدقة في الأرقام الكامنة وراء العمليات، وفحصوا 63 مزرعة ألبان و57 مزرعة دواجن. كان الهدف هو تجاوز مجرد الملاحظة البسيطة وتحديد المكونات المحددة التي تؤدي إلى الربح. جمع الفريق بيانات حول كل شيء، بدءًا من عمر وتعليم مديري المزارع إلى مساحة الأرض التي يمتلكونها وتكرار زياراتهم للعيادات البيطرية. ومن خلال مقارنة تكاليف تشغيل هذه المزارع مقابل الأموال التي جلبتها، استطاع الباحثون رؤية بوضوح أي الممارسات كانت ناجحة وأيها كان يعيق المزارعين.

كشفت النتائج عن مشهد مليء بالفرص، رغم أن طريق النجاح بدا مختلفًا لمربي الماشية عنه لمربي الدواجن. وُجد أن كلا النوعين من الزراعة مربحان، مما يعني أن الأموال المكتسبة من بيع الحليب والبيض تجاوزت تكال- في إطعام ورعاية الحيوانات. ومع ذلك، أظهر قطاع الألبان عائدًا ماليًا أقوى؛ فمقابل كل وحدة نقدية مستثمرة في إنتاج الألبان، حصل المزارعون على 1.71 وحدة. وفي المقابل، حقق مزارعو الدواجن عائدًا قدره 1.29 وحدة مقابل كل وحدة مستثمرة. وبينما يعد كلا النشاطين أعمالاً تجارية قابلة للاستمرار، تشير البيانات إلى أن عمليات الألبان في هذه البلدات تحقق حاليًا هامش ربح أعلى.

من يدير هذه المزارع الناجحة، وما الذي يفعلونه بشكل مختلف؟ رسمت الدراسة صورة واضحة للأشخاص الذين يقفون وراء هذه المشاريع. كانت مزارع الألبان تُدار عادةً من قبل أفراد أكبر سنًا، بمتوسط عمر يبلغ حوالي 42 عامًا، والذين غالبًا ما يكون لديهم تعليم رسمي أقل ولكن خبرة عملية لسنوات أكثر. تطلبت هذه المزارع مساحة أكبر من الأرض، بمتوسط منطقة رعي تبلغ 1.2 هكتار لكل مزرعة. ومن ناحية أخرى، غالبًا ما تُدار مزارع الدواجن من قبل مديرين أصغر سنًا، بمتوسط عمر 37 عامًا، والذين أتموا سنوات دراسية أكثر. وقد ثبت أن تربية الدواجن أقل تطلبًا بكثير من حيث المساحة، حيث تعمل معظم المزارع على كسر ضئيل من الهكتار، مما يجعلها خيارًا متاحًا لأولئك الذين لديهم مساحة محدودة.

حدد البحث عدة محركات رئيسية أثرت بشكل مباشر على كمية إنتاج الحليب والبيض في هذه المزارع. بالنسبة للدواجن، لعب جنس المدير دورًا مهمًا؛ حيث أنتجت المزارع التي يديرها ذكور عددًا أكبر بكثير من البيض مقارنة بتلك التي تديرها إناث، وهو فجوة عزاها الباحثون ليس إلى نقص المهارة لدى النساء، بل إلى الاختلافات في الوصول إلى الموارد والتدريب والائتمان. كما كان العمر مهمًا أيضًا؛ فالمديرون الأكبر سنًا في مجال الدواجن أنتجوا أكثر، ويرجع ذلك على الأرجية إلى تراكم خبراتهم. وكان التعليم عاملًا قويًا آخر، حيث ساعد المزيد من الدراسة في تبني تقنيات أفضل. وكان نوع المسكن ونظام الإنتاج المستخدم عاملًا حاسمًا؛ فالمزارع التي ابتعدت عن ترك الدجاج يتجول بحرية وانتقلت إلى الأنظمة شبه المكثفة أو المكثفة، حيث تُحتجز الطيور في حظائر مع تغذية محكومة، شهدت إنتاجًا أعلى بكثير للبيض. كما كانت إمكانية الوصول إلى الرعاية البيطرية وجودة حظيرة الدواجن نفسها من المساهمين الرئيسيين في النجاح.

بالنسبة لمزارعي الألبان، شاركت القصة بعض التشابهات ولكن لها متطلباتها الفريدة. ومرة أخرى، أنتج المديرون الذكور حليبًا أكثر من المديرات الإناث، ويرجع ذلك على الأرجح إلى قيود مماثلة في الموارد والوقت. ومع ذلك، وعلى عكس الدواجن، أنتج مديرو الألبان الأكبر سنًا حليبًا أقل قليلاً، مما يشير إلى أن الممارسات الحديثة والأكثر عصرية قد تكون مفضلة لدى المزارعين الأصغر سنًا أو الأكثر قدرة على التكيف في هذا القطاع. كان التعليم عاملًا إيجابيًا قويًا؛ حيث أنتج المديرون الأكثر تعليمًا كميات أكبر من الحليب، ويرجع ذلك على الأرجح إلى قدرتهم على فهم وتنفيذ استراتيجيات التغذية والرعاية المحسنة بشكل أفضل. كما كان حجم القطيع مهمًا كما هو متوقع، وكذلك أساسيات رعاية الحيوان. إن الوصول إلى الخدمات البيطرية، وإمدادات المياه الموثوقة، والتواصل المنتظم مع موظفي الإرشاد الزراعي — وهم المسؤولون الذين يعلمون المزارعين طرقًا جديدة — ارتبط جميعها بزيادة إنتاج الحليب. وجدت الدراسة أن المزارع التي تمتلك هذه الدعائم كانت أكثر إنتاجية بشكل ملحوظ.

وعلى الرغم من الربحية العامة، واجهت المزارع تحديات حقيقية ومستمرة. تم تحديد ضعف رئيسي يتمثل في نقص رأس المال؛ إذ لم يكن لدى سوى عدد قليل جدًا من المزارعين القدرة على الحصول على قروض لشراء أعلاف أفضل أو توسيع عملياتهم. وبالنسبة للدواجن، كان توريد الصيصان (الكتاكيت) عمر يوم واحد غالبًا ما يتأخر أو يكون غير منتظم، وظلت تفشي الأمراض تهديدًا مستمرًا. أما مزارعو الألبان فقد عانوا من التكلفة العالية للأعلاف وندرة المياه خلال مواسم الجفاف. كما سلطت الدراسة الضوء على الفجوة في تسجيل السجلات؛ حيث لم يقم العديد من المزارعين بتتبع أرباحهم وخسائرهم، مما جعل من الصعب عليهم معرفة مدى نجاحهم بالضبط أو أين يمكنهم خفض التكاليف.

خلص الباحثون إلى أنه على الرغم من وجود إمكانات قوية لهذه المشاريع الحيوانية، إلا أن نموها معطل بسبب عوائق محددة يمكن إصلاحها. إن الطريق إلى الأمام يتضمن تعزيز نظم الدعم التي يعتمد عليها المزارعون. وهذا يعني توسيع نطاق الوصول إلى العيادات البيطرية للحفاظ على صحة الحيوانات، وتحسين سلاسل التوريد للأعلاف والصيصان، وضمان توفر المياه حتى في أشهر الجفاف. كما يتطلب الأمر المزيد من التدريب والتعليم، لا سيما للنساء والمزارعين الشباب، لمساعدتهم على تبني الأنظمة المكثفة وشبه المكثفة التي تظهر البيانات مدى فعاليتها. ومن خلال معالجة هذه القيود، يمكن لقطاعي الألبان والدواجن في بونجا وميزان أمان وتيبي أن تتحول من أنشطة معيشية إلى محركات قوية للتنمية الاقتصادية، مما يوفر مستقبلًا أكثر أمانًا وازدهارًا للمجتمعات التي تعتمد عليها.