Triplex lateral flow immunoassay for sensitive and simultaneous detection of allergenic proteins from walnut, almond and hazelnut
Diese Studie präsentiert einen validierten Triplex-Lateralfluss-Immunoassay, der in der Lage ist, Walnuss-, Mandel- und Haselnussproteine in komplexen Lebensmittelmatrizen schnell, sensitiv und simultan nachzuweisen, wodurch eine effektive vorsorgliche Allergenkennzeichnung in der Lebensmittelindustrie unterstützt wird.