Evaluation of the Nutritional components of Plantain (Musa paradisiaca L.) fruit peels
Diese Studie zeigt, dass Bananenschalen, die oft als Abfall entsorgt werden, einen erheblichen Nährwert aufweisen – einschließlich hoher Anteile an Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Proteinen, Mineralien und Vitaminen – was sie zu einer lebensfähigen, nachhaltigen Ressource für Lebensmittel, Tierfutter und industrielle Anwendungen macht.