Dietary Patterns in relation to anthropometric indices Among Children Aged 6–23 Months in an Informal Settlement, South-East Pretoria
Diese Querschnittsstudie an 93 Kindern im Alter von 6–23 Monaten in einer informellen Siedlung in Pretoria identifizierte sieben unterschiedliche Ernährungsmuster und stellte fest, dass die Ernährungsvielfalt zwar moderat war, jedoch hohe Stauchungsraten fortbestanden, wobei eine bemerkenswerte negative Assoziation zwischen der Abhängigkeit von Hülsenfrüchten und Nüssen und den Größen-Alter-Z-Scores bestand, was darauf hindeutet, dass solche Ernährungsentscheidungen eher Ressourcenbeschränkungen als optimale Ernährung widerspiegeln.
Originalarbeit lizenziert unter CC BY 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). Dies ist eine KI-generierte Erklärung des untenstehenden Papers. Sie wurde nicht von den Autoren verfasst oder gebilligt. Für technische Genauigkeit konsultieren Sie das Originalpaper. Vollständigen Haftungsausschluss lesen
Stellen Sie sich die ersten zwei Jahre im Leben eines Kindes als das Fundament eines Wolkenkratzers vor. Wenn der Beton während dieses kritischen Zeitfensters schwach ist oder der Stahl fehlt, könnte das gesamte Gebäude später wackeln, egal wie viele schicken Dekorationen man hinzufügt. Dies ist die Welt der beikostabhängigen Ernährung, der Zeitraum, in dem Babys von reiner Milch zu fester Nahrung übergehen. Wissenschaftler bezeichnen die Messung von Größe und Gewicht eines Kindes als anthropometrische Indizes; betrachten Sie dies als die Überprüfung der Baupläne, die uns sagen, ob das Gebäude gerade und stark wächst. Wenn ein Kind für sein Alter zu klein ist, nennt man das Stunting (Wachstumsverzögerung) – ein Zeichen dafür, dass es über einen langen Zeitraum nicht genügend gute Nahrung erhalten hat. Zu verstehen, was Kinder tatsächlich essen – ihre Ernährungsmuster – ist so, als würde man die Lieferlkwks überprüfen, um zu sehen, ob sie die richtigen Baumaterialien bringen. Wenn die Lkw voll mit billigen Füllstoffen sind, aber die starken Stahlträger fehlen, wird das Gebäude darunter leiden. Dies ist wichtig, weil die Korrektur dieser frühen Ernährungsgewohnheiten lebenslange Gesundheitsprobleme verhindern kann, indem man ein wackeliges Fundament in einen soliden Turm verwandelt.
Lassen Sie uns nun eine spezifische Baustelle genauer betrachten: eine informelle Siedlung in Südost-Pretoria, Südafrika. Forscher der Universität Pretoria und der Universität Kapstadt beschlossen, die „Lieferlkwfs“ von 93 Kindern im Alter von 6 bis 23 Monaten zu untersuchen. Sie wollten sehen, was diese Kleinen tatsächlich essen und wie diese Essgewohnheiten mit ihren Wachstumstabellen übereinstimmen. Anstatt nur eine Lebensmittelgruppe nach der anderen zu betrachten, verwendeten sie ein statistisches Werkzeug namens Hauptkomponentenanalyse (PCA). Sie können sich die PCA als einen intelligenten Sortierer vorstellen, der einen unordentlichen Haufen Lebensmittel betrachtet und sie basierend darauf, was normalerweise zusammen auftritt, in „Familien“ gruppiert. Wenn zum Beispiel Eier und Fleisch immer im selben Karton ankommen, gruppiert der Sortierer sie in die Familie „tierisches Eiweiß“.
Die Forscher fanden sieben verschiedene Ernährungsfamilien (oder Muster) unter diesen Kindern. Die häufigste „Familie“ war die Gruppe Getreide, Wurzeln und Knollen, die in der Ernährung fast jedes Kindes vorhanden war (97,8 %). Dies ist wie eine Ernährung, die fast ausschließlich auf einem Berg aus Maisbrei basiert. Andere Gruppen umfassten Vitamin-A-reiche Lebensmittel (wie dunkelgrünes Gemüse und Bananen), tierische Proteine (Eier und Fleisch) und eine überraschend niedrig frequentierte Gruppe von Hülsenfrüchten und Nüssen. Sie entdeckten auch ein „Milchprodukte vs. Fleisch“-Muster, was darauf hindeutet, dass Familien, wenn sie sich kein Fleisch leisten konnten, dieses möglicherweise durch Milchprodukte ersetzten oder umgekehrt.
Als die Forscher den „Bauplan“ (das Wachstum der Kinder) überprüften, fanden sie ein gemischtes Bild. Oberflächlich betrachtet sah alles okay aus: 63,4 % der Kinder aßen genügend verschiedene Lebensmittelgruppen und 64,5 % aßen häufig genug. Diese Zahlen waren tatsächlich besser als der südafrikanische Durchschnitt. Dennoch kämpfte das „Gebäude“ immer noch. Besorgniserregende 29,0 % der Kinder waren stunted (zu klein für ihr Alter), wobei fast 10 % von ihnen schwer gestunted waren. Das bedeutet, dass die Kinder, obwohl sie oft und mit einer gewissen Vielfalt aßen, nicht groß wurden.
Hier ist die Wendung, die die Studie aufdeckte: Die Forscher vermuteten, dass der Verzehr von mehr der Hülsenfrüchte- und Nuss-Familie eher ein Zeichen für ein Problem als für eine Lösung sein könnte. In ihrer Analyse hatten Kinder, die ein höheres Maß an der „Hülsenfrüchte- und Nuss“-Gruppe aufwiesen, tatsächlich niedrigere Größen-Alter-Werte (ein Maß dafür, wie groß sie für ihr Alter sind). Die Arbeit legt nahe, dass dies nicht daran liegt, dass Bohnen schlecht sind, sondern dass eine starke Abhängigkeit von ihnen bedeuten kann, dass die Familie sich die nährstoffreicheren tierischen Lebensmittel wie Eier und Fleisch nicht leisten konnte. Es ist, als versuche man, einen Wolkenkratzer nur mit Ziegeln zu bauen, obwohl man eigentlich Stahlträger benötigt; die Ziegel sind zwar da, aber die Struktur erhält nicht die Unterstützung, die sie braucht, um in den Himmel zu ragen.
Die Studie kommt zu dem Schluss, dass die Kinder in dieser Gemeinschaft zwar in Bezug auf die Häufigkeit und Vielfalt des Essens besser abschneiden als viele andere, die hohe Rate an Stunting jedoch ein Warnsignal ist. Die starke Abhängigkeit von stärkehaltigen Grundnahrungsmitteln (Getreide und Wurzeln) kombiniert mit einem Mangel an tierischen Proteinquellen scheint der Übeltäter zu sein. Die Autoren schlagen vor, dass es nicht ausreichen könnte, Familien lediglich dazu anzuhalten, mehr Hülsenfrüchte zu essen, wenn das eigentliche Problem der mangelnde Zugang zu besseren Proteinquellen ist. Um das Wachstumsproblem zu lösen, müssen die „Lieferlkwfs“ mehr als nur die Grundlagen bringen; sie müssen die hochwertigen Materialien bringen, die Kindern helfen, groß und stark zu werden.
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