Evaluation of Minerals, Vitamin C, beta-carotene, and Antioxidant Activities of the Functional Beverage Developed from Sugarcane, Moringa, and Barley Malt
Este estudio demuestra que una bebida funcional formulada con un 70% de caña de azúcar y un 30% de Moringa stenopetala (producto CM10 exhibe niveles superiores de minerales esenciales, vitamina C, beta-caroteno y actividades antioxidantes en comparación con otras formulaciones y la caña de azúcar pura.