Prioritization of Food Allergens in Saudi Arabia Using a Multi-Criteria Profiling Model
Este estudio utiliza un modelo de perfilado multicriterio para clasificar los alérgenos alimentarios en Arabia Saudita, identificando al huevo, los lácteos y los cacahuetes como los alérgenos de mayor riesgo para fundamentar regulaciones y políticas de seguridad alimentaria basadas en evidencia.