What do people really eat? Consolidating datasets to account for intake from composite foods, misreporting and outdated survey data.
Cet article présente une méthode pour consolider des ensembles de données diversifiés et actualiser les données sur la consommation alimentaire en Allemagne de 2006 à 2025, créant ainsi une référence cohérente et réduite des biais sur l'état actuel des régimes alimentaires qui tient compte des aliments composites et de la sous-déclaration afin de mieux éclairer les politiques de santé, d'environnement et d'économie.