Nutrient-to-price ratios of commonly consumed foods and modelled dietary guideline costs in Bangkok, Thailand
Cette étude démontre qu'à Bangkok, en Thaïlande, la sélection d'aliments spécifiques basés sur les ratios nutriments-prix, dans le cadre des directives nutritionnelles existantes, peut réduire considérablement le coût d'un régime alimentaire sain — jusqu'à 69,8 % — le rendant ainsi plus abordable pour les populations à faible revenu sans modifier les structures de portions recommandées.