Fungi synthesize flavonoids, but not isoflavones - a risk of feeding source contamination
Cette étude démontre que les rapports faisant état de champignons synthétisant des isoflavones sont probablement des artefacts causés par des contaminants d'origine végétale dans les milieux de culture, car les génomes fongiques sont dépourvus de la machinerie enzymatique nécessaire à la biosynthèse des isoflavones malgré leur capacité à produire des flavonoïdes plus simples via des voies évolutives distinctes.