Association between Different Levels of Water Hardness and Anthropometric Indices, Blood Pressure, and Demographic Factors in Adults from Zarand and Sarbisheh Cities
Cette étude transversale de 2024 portant sur 600 adultes à Zarand et Sarbisheh a révélé que des niveaux de dureté de l'eau plus élevés sont significativement associés à une augmentation de l'IMC et de la pression artérielle systolique, ces relations étant modérées par des facteurs démographiques et de mode de vie tels que l'âge, le sexe et le tabagisme.
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L'eau qui coule de nos robinets est rarement composée uniquement d'eau. Elle transporte avec elle une cargaison cachée de minéraux dissous provenant des roches et du sol par lesquels elle a voyagé pour arriver jusqu'à nos foyers. Parmi ces minéraux, le calcium et le magnésium sont particulièrement importants ; ce sont les mêmes éléments qui renforcent nos os et aident notre cœur à battre régulièrement. Lorsque ces minéraux sont présents en concentrations élevées, l'eau est qualifiée de « dure ». Bien que l'on sache que l'eau dure laisse du tartre dans les bouilloires et rend le savon moins efficace, les scientifiques se demandent depuis longtemps si cette richesse minérale a un impact plus profond sur la santé humaine. Plus précisément, les chercheurs tentent de comprendre si la quantité de ces minéraux dans notre eau de boisson pourrait influencer notre poids ou notre tension artérielle, deux des indicateurs les plus critiques de la santé cardiaque. La question n'est pas seulement une question de goût ou de plomberie, mais de savoir si la composition même de notre hydratation quotidienne pourrait être un facteur silencieux dans l'augmentation des taux d'obésité et d'hypertension à travers le monde.
Dans une étude récente menée dans les paysages arides de l'est de l'Iran, une équipe de chercheurs s'est donné pour mission d'étudier ce lien dans deux villes spécifiques : Zarand et Sarbisheh. Ces régions dépendent fortement des sources d'eau souterraines, qui contiennent souvent des niveaux élevés de minéraux dissous en raison de la géologie locale. L'équipe a réuni un groupe important de 600 adultes, allant des jeunes adultes aux seniors, pour mesurer leur santé physique parallèlement à la qualité de l'eau qu'ils consomment. Ils ne se sont pas contentés de demander ce que les gens buvaient ; ils sont allés à la source, collectant des échantillons d'eau dans les réseaux de distribution principaux, tant en zones urbaines que rurales, afin de mesurer la concentration exacte des minéraux. Ils ont ensuite mesuré la taille, le poids, le tour de taille et la tension artérielle des participants, tout en enregistrant des détails sur l'âge, le revenu, les habitudes de tabagisme et l'utilisation ou non de filtres à eau domestiques.
Les résultats ont brossé le portrait de deux villes ayant des profils d'eau très différents. À Zarand, l'eau était exceptionnellement dure, avec une concentration minérale moyenne de 686,09 milligrammes par litre, un niveau qui dépasse largement les directives de sécurité établies par les organisations de santé iraniennes et internationales. À Sarbisheh, l'eau était moins chargée en minéraux, mais restait supérieure aux limites recommandées, avec une moyenne de 286,86 milligrammes par litre. Lorsque les chercheurs ont comparé ces niveaux d'eau aux données de santé des populations locales, ils ont trouvé un schéma clair. Les adultes vivant dans des zones où l'eau était plus dure avaient tendance à présenter un indice de masse corporelle plus élevé, une mesure courante de la graisse corporelle, ainsi qu'une pression artérielle systolique plus élevée, qui est la pression dans les artères lorsque le cœur bat. L'étude a suggéré qu'à mesure que la dureté de l'eau augmentait, ces marqueurs de santé augmentaient également, bien que la relation ne soit pas simple et dépende d'autres facteurs.
Les chercheurs ont découvert que ce lien n'était pas le même pour tout le monde. La connexion entre l'eau dure et une augmentation de la tension artérielle ou du poids semblait être influencée par l'âge, le sexe et les antécédents d'hypertension d'une personne. Par exemple, l'effet de la dureté de l'eau sur le poids corporel semblait plus marqué chez les adultes plus âgés. De plus, l'étude a mis en évidence le rôle de la filtration de l'eau. Les personnes utilisant des purificateurs d'eau domestiques, qui éliminent souvent ces minéraux, avaient tendance à avoir un tour de taille et une pression artérielle diastolique plus faibles que celles qui buvaient directement l'eau du robinet. Cela suggère que les minéraux présents dans l'eau pourraient jouer un rôle, mais que la réaction du corps à ceux-ci est complexe et entrelacée avec le mode de vie et la génétique.
Malgré ces conclusions, les auteurs prennent garde à ne pas déclarer de relation de cause à effet définitive. Comme cette étude a observé un instant précis plutôt que de suivre des individus sur de nombreuses années, elle ne peut prouver que la consommation d'eau dure provoque directement une prise de poids ou une hypertension. Il est possible que d'autres facteurs non mesurés, tels que le régime alimentaire ou les conditions environnementales locales, influencent à la fois la qualité de l'eau et la santé des résidents. L'étude a également noté que, bien que l'eau dure soit une source naturelle de minéraux essentiels comme le calcium et le magnésium, c'est peut-être l'équilibre spécifique de ces minéraux, ou la présence d'autres substances dissoutes, qui stimule les résultats de santé. Les chercheurs ont conclu que, bien qu'il existe une association notable entre la dureté élevée de l'eau et les changements de la pression artérielle et des mesures corporelles, des recherches à plus long terme sont nécessaires pour comprendre toute l'histoire. Pour l'instant, l'étude sert de rappel que l'eau que nous buvons est un mélange complexe qui interagit avec nos corps de manières que nous commençons à peine à comprendre, appelant à une gestion durable de l'eau et à une enquête scientifique plus approfondie.
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