Monosodium Glutamate Modifies Sex-Dependent Metabolic Adaptation and Hepatic Redox Vulnerability during Carbohydrate-Enriched, Lower-Protein Feeding in Wistar Rats
चूहों में मोनोसोडियम ग्लूटामेट का क्रोनिक एक्सपोजर, प्रणालीगत चयापचय स्थिरता को संरक्षित करते हुए और परिवर्तित एंटीऑक्सीडेंट क्षमता एवं बढ़े हुए ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस के माध्यम से प्रगतिशील रूप से हेपेटिक रेडॉक्स संवेदनशीलता को प्रेरित करके, कार्बोहाइड्रेट-समृद्ध, कम-प्रोटीन आहार के प्रति लिंग-निर्भर चयापचय अनुकूलन को संशोधित करता है।