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Physicochemical and Rheological properties of fortified cocoa milk containing prebiotic lactulose and stevia for individuals with Dysphagia

Questo studio dimostra che una bevanda al latte di cacao fortificata con lattulosio e stevia, addensata con lo 0,10% di carragenina e maltodestrina, raggiunge con successo le proprietà reologiche richieste per la gestione della disfagia (livelli IDDSI 0–2) mantenendo al contempo la stabilità termica, la sicurezza della conservazione e un'elevata accettazione sensoriale.

Zahra Beheshti, Negar Rahdar, Mehdi Farhoodi, Ali Ebrahimi Pure, Ali Nasirpour2026-07-24
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Root and stem rot of Komatsuna (Brassica rapa var. perviridis) caused by three Fusarium-like species

Questo studio riporta la prima identificazione di *Neocosmospora falciformis*, *Fusarium nirenbergiae* e *Fusarium* sp. 1 come agenti causali del marciume radicale e del fusto nel Komatsuna (*Brassica rapa* var. *perviridis*) a Tokyo, in Giappone, basata su prove morfologiche, molecolari e di patogenicità raccolte tra il 2021 e il 2023.

Aya Sakamoto, Tsuyoshi Ono, Maya Kubota, Yuuri Hirooka2026-07-24
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Identification and Graded Restoration of Composite Damage in Silk Paintings under Semantic Constraints

Questo articolo propone un framework di restauro digitale multistadio, vincolato dalla semantica, per i dipinti su seta tradizionali che dà priorità alla protezione degli elementi del patrimonio culturale integrando un rilevamento dei danni interpretabile, un routing di restauro consapevole del contesto e meccanismi di rollback controllati dalla qualità per bilanciare l'efficace rimozione dei danni con la preservazione delle evidenze storiche e della texture materica.

Zhihao Zhang, Ying lLiu, Xing Zhang, Jiayuan Liu, Jialiang He2026-07-24
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ROS-Responsive Core-Shell Microneedles Loaded with Black Phosphorus Nanosheets and Bufalin for Combined Intervention of Oxidative Stress and Cardiac Fibrosis Post Myocardial Infarction

Questo studio presenta un cerotto con microaghi core-shell sensibile ai ROS che consente la co-somministrazione epicardica sequenziale spazio-temporale di nanosheets di fosforo nero e bufalina per eliminare simultaneamente le specie reattive dell'ossigeno e sopprimere la fibrosi, mitigando efficacemente il rimodellamento cardiaco e ripristinando la funzione in un modello murino di infarto del miocardio.

Chuang Sun, Xiaojie Yang, Zunkai Jia, Xinchun Dai, Liyu Yang, Wen Ge, Huanhuan Qiang, Congye Li, Mengyuan Jiang, Jiye Zh (…)2026-07-24
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Prolonged Static Aging of Olefin-Based Inverse Emulsion Drilling Fluids: Temperature–Time Effects on Rheology, Stability, and Filtration

Questo studio dimostra che l'invecchiamento statico prolungato a temperature elevate (100–150 °C) induce una degradazione interfacciale irreversibile e una riorganizzazione strutturale nei fluidi di perforazione a emulsione inversa a base di olefine, portando a cambiamenti significativi nella reologia, nella stabilità dell'emulsione e nelle prestazioni di filtrazione che mettono alla prova le attuali pratiche di gestione dell'integrità dei fluidi nelle operazioni in acque profonde.

Gabriel Reis Simplício de Souza, Heitor Otacílio Nogueira Altino, Elessandre Alves de Souza, Marcos Antônio de Souza Bar (…)2026-07-24
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The Impact of Dental Appearance on Social Confidence: An empirical study in Bangladesh

Questo studio empirico sugli studenti universitari bengalesi rivela che la fiducia sociale legata all'aspetto dentale è guidata principalmente dall'autopercezione e dalla valutazione sociale percepita — specificamente la decolorazione dei denti, il disallineamento e il confronto sui social media — piuttosto che da fattori sociodemografici, risultando spesso in uno stato di "fiducia scomoda" in cui gli studenti mantengono le interazioni sociali nonostante la autoconsapevolezza.

Jemima Jaman Celia, Nadia Chowdhury, Md. Abdul Khalek Jesun, Yeasin Arafat, Shah Md Atiqul2026-07-24
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Higher-order genome architecture of spermatids guides chromatin assembly in mature sperm

Questo studio ribalta il modello classico del rimodellamento della cromatina paterna dimostrando che la compattazione della cromatina degli spermatidi segue un modello di architettura 3D pre-meiotico programmato che prevede una transizione diretta da istoni a protamina-1, piuttosto che affidarsi alla sostituzione sequenziale tramite proteine di transizione.

Sue Hammoud, Mashiat Rabbani, Zachary Apell, Timothy Parnell, Lindsay Moritz, Sion Kim, Sowmya Srinivasan, Ritvija Agraw (…)2026-07-24
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Financial markets are betting on failure of the Paris Agreement

Il documento rivela che i mercati finanziari stanno prezzando valori delle riserve di petrolio significativamente più elevati di quanto consentito dagli scenari di mitigazione climatica, creando un divario di valutazione di 46,2 trilioni di dollari entro il 2034 concentrato nelle entità statali di sei nazioni, il che pone un grave rischio di crisi del debito sovrano se le economie dipendenti dal petrolio non riusciranno a diversificarsi.

Arjun Hausner, Nicole Ardoin, Robert Jackson, Peter Erickson, Adam Brandt, Steven Davis2026-07-24