Biochemical constraints to the incorporation of dihydrogen into alternative electron acceptors in in vitro ruminal fermentation
Questo studio dimostra che, sebbene gli intermedi degli acidi carbossilici come l'acido fumarico, l'acido acrilico e l'acido crotonico possano essere convertiti in preziosi acidi grassi volatili nella fermentazione ruminale, la loro riduzione dipende principalmente da donatori di elettroni intracellulari piuttosto che dal diidrogeno extracellulare, indicando che il potenziale termodinamico da solo non può predire la capacità di accettori di elettroni alternativi di mitigare l'accumulo di idrogeno causato dall'inibizione del metano.