Biocontrol Potential of Lactiplantibacillus plantarum PR6 Against Aspergillus flavus and Aflatoxin B1 Contamination
本研究は、プロバイオティクス菌株である*Lactiplantibacillus plantarum* PR6が、細胞結合および代謝物介在の両方のメカニズムを通じて、*Aspergillus flavus*の増殖を効果的に抑制し、アフラトキシンB1を著しく分解することを実証しており、食品および飼料の安全性を確保するための有望な天然バイオコントロール剤としての地位を確立している。