The Sachet Milk Illusion: A Cross-Sectional Regulatory Evaluation of Non-Dairy Creamer Carbohydrate Labeling and Public Health Risks in Nigeria
本論文は、ナイジェリアにおけるノンデイリークリーマーの小袋において、高グリセミック指数炭水化物が「砂糖」ではなく一般的な「炭水化物」として欺瞞的な表示がなされている現状を評価し、それに伴う公衆衛生上のリスクを定量化するとともに、NAFDACおよびSONの指針となるべく、グリセミック炭水化物および脂肪の具体的な上限設定を含む義務的な規制枠組みを提案するものである。