Planetary health protein targets for national and retailer food strategies
본 연구는 FABIO 데이터베이스를 활용하여 EAT-Lancet 지구 건강 식단을 국가별 단백질 벤치마크로 변환함으로써, 배출량과 토지 사용을 줄이기 위해 동물성에서 식물성 단백질로 전환해야 하는 전 지구적 필요성을 밝히고, 정책 및 유통 전략의 핵심적인 지렛대로서 주요 "슈퍼 생산국" 및 "슈퍼 소비국"을 식별한다.