Contamination investigation and multi-dimensional risk assessment for ochratoxin A in grain products
이 연구는 중국 양쯔강 삼각지대 내 대부분의 곡물 제품이 낮은 오크라톡신 A 오염도와 수용 가능한 건강 위험도를 나타내는 반면, 옥수수는 가장 높은 검출률, 규제 한계치를 초과하는 사례, 그리고 특정 시나리오에서 안전 기준을 상회하는 잠재적 노출 수준을 보이며 주목할 만한 우려를 제기하고 있어 강화된 모니터링과 표적화된 위험 관리가 필요함을 밝히고 있다.