Stretching mucins: revealing the complex rheology of a natural gly coprotein network
Met behulp van een op maat gemaakte rheometer voor het druppelen op een substraat, toont deze studie aan dat mucine-oplossingen een concentratie-afhankelijke overgang in extensieve stroming vertonen, die verschuift van lineaire verdunning bij lage concentraties naar elastocapillaire verdunning in semiverdunde regimes, voordat er bij hogere concentraties als gevolg van interketenassociaties een plotselinge afname optreedt in extensibiliteit en relaxatietijd.