Planetary health protein targets for national and retailer food strategies
Este estudo utiliza a base de dados FABIO para traduzir a Dieta da Saúde Planetária da EAT-Lancet em parâmetros de proteína ao nível nacional, revelando uma necessidade global de transição das proteínas animais para as vegetais para reduzir as emissões e o uso da terra, identificando simultaneamente nações "Super Produtoras" e "Super Consumidoras" como pontos de alavancagem críticos para estratégias políticas e de retalho.