Dietary fatty acid patterns and their relationship with testosterone-to-cortisol ratio, cardiac troponin I, metabolic factors, and anthropometric indices in non-professional athletes
في دراسة مقطعية أجريت على 215 من الرياضيين غير المحترفين، وجد الباحثون أن الالتزام بنمط أحماض دهنية غذائية يهيمن عليه حمض البولي غير المشبع يرتبط بتكوين جسماني ملائم، بينما ارتبط نمط حذر غني بالأحماض الدهنية المشبعة بانخفاض مستويات الكورتيزول وتغيرات غير خطية في التستوستيرون ونسبة التستوستيرون إلى الكورتيزول، رغم أن كلا النمطين لم يؤثرا بشكل معنوي على المؤشرات القلبية أو الأيضية.
البحث الأصلي مرخَّص بموجب CC BY 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). هذا شرح مولَّده بالذكاء الاصطناعي للبحث أدناه. لم يكتبه المؤلفون ولم يصادقوا عليه. وللتحقق من الدقة التقنية، يرجى الرجوع إلى البحث الأصلي. اقرأ إخلاء المسؤولية الكامل
تخيل جسدك كسيارة رياضية عالية الأداء. أنت تعلم أن وضع الوقود المناسب في الخزان أمر مهم، ولكن ماذا لو كان نوع الوقود يغير كيفية صوت المحرك، وسرعة تسارع السيارة، وحتى مقدار التآكل والتهالك الذي تتعرض له على الطريق؟ هذا هو عالم التغذية الرياضية، وهو مجال يحاول فيه العلماء اكتشاف ما يجب أن نأكله بالضبط لمساعدة أجسادنا على الحركة، والتعافي، والشعور بالقوة. اثنان من أهم "المقاييس" على لوحة تحكم أجسامنا هما الهرمونات. فكر في التستوستيرون كـ "دواسة البنزين" التي تساعد في بناء العضلات والقوة، وفي الكورتيزول كـ "دواسة الفرامل" التي يمكن أن تكسر الأنسجة عندما يتعرض الجسم للإجهاد. إن التوازن بينهما — والذي يُسمى غالباً نسبة التستوستيرون إلى الكورتيزول — يخبرنا ما إذا كان جسمنا في "وضع البناء" أو "وضع الانهيار". وهناك مقيأ آخر، وهو تروبونين I القلبي (cTnI)، وهو بمثابة كاشف دخان صغير في القلب؛ حيث يضيء عندما يتعرض عضلة القلب للإجهاد بسبب تمرين شاق. لسنوات، ناقش العلماء ما إذا كان إجمالي كمية الدهون التي نأكلها هو الأهم، أم أن أنواعاً معينة من الدهون (مثل الفرق بين الزبدة وزيت الز olive) هي "الخلطة السرية" الحقيقية.
قرر فريق من الباحثين في إيران استقصاء هذا الأمر من خلال النظر في 215 من الرياضيين غير المحترفين — وهم شباب من الرجال والنساء يمارسون الرياضة بانتظام للياقة البدنية ولكنهم ليسوا محترفين يتقاضون أجراً. أرادوا معرفة ما إذا كانت "أنماط" الأحماض الدهنية في أنظمة هؤلاء الرياضيين الغذائية يمكن أن تتنبأ بكيفية ظهور هرموناتهم، وعلامات إجهاد القلب، وتكوين أجسامهم (مثل العضلات مقابل الدهون). وبدلاً من مجرد عد جرامات الدهون الإجمالية، استخدموا حيلة رياضية خاصة لتجميع الأنواع الـ 58 من الدهون التي يتناولها الناس في "نكهتين" أو نمطين رئيسيين.
إليكم ما وجدوه:
اكتشف الباحثون "نكهتين" غذائيتين متميزتين. الأولى كانت "النمط المتزن" (Prudent Pattern)، وكان غنياً بشكل مفاجئ بالدهون المشبعة (النوع الذي يوجد غالباً في المنتجات الحيوانية وبعض الزيوت الاستوائية). والثاني كان "النمط المهيمن بالدهون المتعددة غير المشبعة" (PUFA-Dominant Pattern)، وكان مليئاً بالدهون المتعددة غير المشبعة (النوع الموجود في الأسماك والمكسرات والبذور).
عندما نظروا إلى الرياضيين الذين تناولوا أكثر قدر من "النمط المهيمن بالدهون المتعددة غير المشبعة"، رأوا صورة واضحة جداً: كان هؤلاء الرياضيون يمتلكون المزيد من "الأشياء الجيدة" في أجسامهم. وتحديداً، كان لديهم كميات أكبر من الكتلة الخالية من الدهون، والكتلة العضلية، والعضلات الهيكلية، والكتلة العظمية، بينما كانوا يحملون نسبة أقل من دهون الجسم. يبدو الأمر كما لو أن تناول هذا المزيج المحدد من الدهون ساعد الرياضيين على بناء هيكل أقوى وأخف لسيارتهم الرياضية. ومع ذلك، لم يبدُ أن هذا النمط يغير مستويات هرموناتهم أو علامات إجهاد القلب لديهم بأي طريقة ملحوظة.
على الجانب الآخر، كان "النمط المتزن" (المثقل بالدهون المشبعة) له علاقة أكثر تعقيداً مع "مقاييس" الجسم. وجد الباحثون أن تناول المزيد من هذا النمط ارتبط بانخونات أقل من الكورتيزول (فرامل الإجهاد). ولكن عندما يتعلق الأمر بالتستوستيرون والنسبة بين التستوستيرون والكورتيزول، لم تكن العلاقة خطاً مستقيماً؛ بل كانت على شكل حرف "U" مقلوب. وهذا يعني أنه إذا تناولت كمية معتدلة من هذا النمط، فإن مستويات التستوستيرون والنسبة ستصل إلى ذروتها، ولكن إذا تناولت الكثير منه، فإن تلك المستويات ستنخفض بالفعل. هذا يشير إلى وجود "نقطة مثالية" لهذا النوع من الدهون، وأن الإفراط فيه قد لا يكون مفيداً.
ومن المثير للاهتمام، أن الدراسة استبعدت بعض الأشياء التي قد نكون توقعناها. فعلى الرغم من اختلاف الأنظمة الغذائية، وجد الباحثون لا يوجد رابط بين أي من نمطي الدهون وبين سكر الدم، أو مستويات الأنسولين، أو الكوليسترول لدى الرياضيين. كما وجدوا لا توجد علاقة بين الأنظمة الغذائية وعلامة إجهاد القلب (cTnI)، ويرجع ذلك على الأرجح إلى أن الرياضيين تم فحصهم بعد 24 ساعة على الأقل من آخر تمرين لهم، وبحلول ذلك الوقت، كان أي إجهاد قلبي مؤقت ناتج عن التمرين قد تلاشى بالفعل.
تشير الدراسة إلى أنه بالنسبة للرياضيين المنتظمين وغير المحترفين، فإن جودة ونمط الدهون التي تتناولها قد تكون أكثر أهمية من الكمية الإجمالية فقط. فالسير على نظام غذائي غني بالدهون المتعددة غير المشبعة يبدو صديقاً رائعاً لبناء العضلات والعظام، بينما قد يساعد تناول كمية معتدلة من الدهون المشبعة في الحفاظ على هرمونات الإجهاد تحت السيطرة — ولكن إلى حد معين فقط. ويشير المؤلفون إلى أنه نظراً لأن هذه كانت دراسة "لقطة زمنية" (دراسة مقطعية)، فلا يمكنهم الجزم بأن النظام الغذائي هو الذي سبب هذه التغييرات، لكن القرائن قوية بما يكفي للإيحة بأن ما نأكله يقوم حقاً بضبط محركنا الداخلي.
غارق في أبحاث مجالك؟
تصلك نشرة يومية بأحدث الأبحاث المطابقة لكلماتك البحثية المفتاحية — مع ملخصات تقنية، بلغتك.