Dietary fatty acid patterns and their relationship with testosterone-to-cortisol ratio, cardiac troponin I, metabolic factors, and anthropometric indices in non-professional athletes
In einer Querschnittstudie mit 215 nicht-professionellen Athleten fanden Forscher heraus, dass die Einhaltung eines PUFA-dominanten Fettsäuremusters mit einer günstigen Körperzusammensetzung assoziiert war, während ein prudentes Muster, das reich an gesättigten Fettsäuren ist, mit niedrigeren Cortisolwerten sowie nicht-linearen Veränderungen des Testosterons und des Testosteron-Cortisol-Verhältnisses verknüpft war, obwohl keines der Muster signifikante Auswirkungen auf kardiale oder metabolische Marker hatte.
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Stellen Sie sich Ihren Körper als einen Hochleistungs-Sportwagen vor. Sie wissen, dass es wichtig ist, den richtigen Kraftstoff in den Tank zu füllen, aber was wäre, wenn die Art des Kraftstoffs beeinflusst, wie der Motor klingt, wie schnell das Auto beschleunigt und sogar, wie viel Verschleiß auf der Straße entsteht? Dies ist die Welt der Sporternährung, ein Bereich, in dem Wissenschaftler versuchen herauszufinden, was wir genau essen sollten, um unserem Körper zu helfen, sich zu bewegen, zu regenerieren und sich stark zu fühlen. Zwei der wichtigsten „Anzeigen“ auf dem Armaturenbrett unseres Körpers sind Hormone. Betrachten Sie Testosteron als das „Gaspedal“, das hilft, Muskeln und Kraft aufzubsen, und Cortisol als das „Bremspedal“, das das Gewebe abbauen kann, wenn der Körper unter Stress steht. Das Gleichgewicht zwischen ihnen – oft als Testosteron-Cortisol-Verhältnis bezeichnet – verrät uns, ob sich unser Körper im „Aufbaumodus“ oder im „Abbaumodus“ befindet. Eine weitere Anzeige, das kardiale Troponin I, ist wie ein winziger Rauchmelder im Herzen; er leuchtet auf, wenn der Herzmuskel durch ein hartes Training belastet wurde. Jahrelang haben Wissenschaftler darüber debattiert, ob die Gesamtmenge an Fett, die wir essen, am wichtigsten ist, oder ob die spezifischen Arten von Fett (wie der Unterschied zwischen Butter und Olivenöl) das eigentliche Geheimrezept sind.
Ein Forscherteam im Iran entschied sich, dies zu untersuchen, indem sie 215 nicht-professionelle Athleten untersuchten – junge Männer und Frauen, die regelmäßig Sport für ihre Fitness treiben, aber keine Profis sind. Sie wollten sehen, ob die „Muster“ der Fettsäuren in der Ernährung dieser Athleten vorhersagen konnten, wie ihre Hormone, Herzstressmarker und ihre Körperzusammensetzung (wie Muskeln vs. Fett) aussehen. Anstatt nur die Grammzahl des Gesamtfetts zu zählen, verwendeten sie einen speziellen mathematischen Trick, um die 5t 58 verschiedenen Fettarten, die Menschen essen, in zwei Haupt„Geschmacksrichtungen“ oder Mustern zu gruppieren.
Hier ist, was sie herausfanden:
Die Forscher entdeckten zwei unterschiedliche Ernährungs„Geschmacksrichtungen“. Die erste war das „Prudente Muster“, das überraschenderweise reich an gesättigten Fettsäuren war (die Art, die oft in tierischen Produkten und einigen tropischen Ölen vorkommt). Das zweite war das „PUFA-dominante Muster“, das vollgestopft war mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren (die Art, die in Fisch, Nüssen und Samen vorkommt).
Als sie sich die Athleten ansah, die am meisten vom PUFA-dominanten Muster zu sich nahmen, sahen sie ein sehr klares Bild: Diese Athleten hatten mehr „gute Sachen“ in ihrem Körper. Konkret hatten sie höhere Anteile an fettfreier Masse, Muskelmasse, Skelettmuskulatur und Knochenmasse, während sie weniger Körperfettanteil aufwiesen. Es ist, als ob diese spezifische Mischung aus Fetten den Athleten geholfen hätte, ein stärkeres, leichteres Fahrgestell für ihren Sportwagen zu bauen. Dieses Muster schien jedoch ihre Hormonwerte oder ihre Herzstressmarker in keiner merklichen Weise zu verändern.
Das Prudente Muster (das gesättigte-fett-reiche) hatte hingegen eine komplexere Beziehung zu den „Anzeigen“ des Körpers. Die Forscher fanden heraus, dass der Verzehr dieses Musters mit niedrigeren Cortisolwerten (der Stressbremse) verbunden war. Aber wenn es um Testosteron und das Verhältnis zwischen Testosteron und Cortisol ging, war die Beziehung keine gerade Linie, sondern hatte die Form eines umgedrehten „U“. Das bedeutet, dass Ihr Testosteron und das Verhältnis bei einem moderaten Verzehr dieses Musters ihren Höhepunkt erreichten, aber wenn Sie zu viel davon zu sich nahmen, sanken diese Werte tatsächlich ab. Es deutet darauf hin, dass es für diese Art von Fett ein „Sweet Spot“ gibt und dass man es mit dieser Art nicht übertreiben sollte, da dies nicht hilfreich sein könnte.
Interessanterweise schlossen die Studie einige Dinge aus, die wir vielleicht erwartet hätten. Trotz der unterschiedlichen Diäten fanden die Forscher keinen Zusammenhang zwischen entweder dem Fettmuster und ihrem Blutzuckerspiegel, ihren Insulinwerten oder ihrem Cholesterin. Sie fanden auch keine Verbindung zwischen den Diäten und dem Herzstressmarker (cTnI), wahrscheinlich weil die Athleten mindestens 24 Stunden nach ihrem letzten Training getestet wurden, bis zu dem Zeitpunkt, an dem der vorübergehende Herzstress durch das Training bereits abgeklungen war.
Die Studie legt nahe, dass für regelmäßige, nicht-professionelle Athleten die Qualität und das Muster der Fette, die Sie essen, wichtiger sein könnten als nur die Gesamtmenge. Eine Ernährung, die reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren ist, scheint ein großartiger Freund für den Aufbau von Muskeln und Knochen zu sein, während eine moderate Menge an gesättigten Fettsäuren helfen kann, die Stresshormone in Schach zu halten – aber nur bis zu einem gewissen Punkt. Die Autoren merken an, dass es sich, da es eine Querschnittsstudie war, um eine Momentaufnahme handelt, weshalb sie nicht mit Sicherheit sagen können, dass die Ernährung diese Veränderungen verursacht hat, aber die Hinweise sind stark genug, um darauf zu schließen, dass das, was wir essen, unseren internen Motor wirklich feinabstimmt.
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