Dose-dependent effects of active dry yeast on growth performance, rumen function, and metabolic hormone profile in weaned calves
تُظهر هذه الدراسة أن تدعيم الأنظمة الغذائية للعجول المفطومة بالخميرة الجافة النشطة، ولا سيما بجرعة 10 جم/يوم، يعزز بشكل كبير أداء النمو، وهضم العناصر الغذائية، وتخمر الكرش، والحالة المناعية، وملفات الهرمونات الأيضية مقارنة بمجموعات الضبط غير المدعمة.
البحث الأصلي مرخَّص بموجب CC BY 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). هذا شرح مولَّده بالذكاء الاصطناعي للبحث أدناه. لم يكتبه المؤلفون ولم يصادقوا عليه. وللتحقق من الدقة التقنية، يرجى الرجوع إلى البحث الأصلي. اقرأ إخلاء المسؤولية الكامل
إن تربية العجل هي سباق ضد الوقت والبيولوجيا. ففي اللحظة التي يتم فيها فطام البقرة الصغيرة، وفصلها عن أمها وتحويلها إلى الغذاء الصلب، يواجه جسمها تحدياً جسيماً؛ إذ يجب على معدتها، التي كانت يوماً ما مجرد كيس بسيط للحليب، أن تتحول إلى وعاء تخمير معقد قادر على تفكيك الأعشاب والحبوب القاسية. هذا الانتقال عملية مرهقة؛ فجهاز المناعة لدى الحيوان لا يزال في طور النضج، والبكتيريا المعوية لديه غير مستقرة، مما يؤدي غالباً إلى ضعف النمو أو المرض. وبالنسبة للمزارعين، فإن الهدف هو مساعدة العجل على اجتياز هذا التحول بسلاسة، وضمان نموه بقوة وتحويل العلف إلى عضلات بأكبر قدر ممكن من الكفاءة. وفي السنوات الأخيرة، اتجه العلماء نحو المضافات الطبيعية لدعم هذه العملية الدقيقة، مبتعدين عن المضادات الحيوية ونحو مكونات تعمل مع بيولوجيا الحيوان الخاصة. وأحد هذه المكونات هو الخميرة الجافة النشطة، وهي كائن حي دقيق، عندما تُقدم للماشية، يمكنها المساعدة في استقرار البيئة داخل المعدة وتحسين كيفية هضم الحيوان لطعامه.
لقد وضع فريق من الباحثين خطة لفهم مقدار هذه الخميرة التي يحتاجها العجل بدقة ليرى هذه الفوائد. وقد عملوا مع واحد وعشرين عجلاً ذكراً شاباً، تبلغ أعمارهم جميعاً حوالي أربعة أشهر ويزن كل منها حوالي 120 كيلوغراماً. تم تقسيم الحيوانات إلى ثلاث مجموعات، وغُذيت على نفس النظام الغذائي الأساسي من الأعلاف والحبوب لمدة ثمانية أشهر. وكان الفرق الوحيد بين المجموعات هو كمية الخميرة الجافة النشطة المضافة إلى طعامهم. تلقت إحدى المجموعات أي كمية من الخميرة، لتكون بمثابة خط أساس للمقارنة. وتلقت المجموعة الثانية جرعة يومية صغيرة قدرها 5 غرامات، بينما تلقت المجموعة الثالثة جرعة أكبر قدرها 10 غرامات. وراقب الباحثون العجول عن كثب، حيث قاموا بوزنها بانتظام، وفحص كمية ما تأكله، وتحليل عينات من روثها وسوائل معدتها ودمها لمعرفة كيف تستجيب أجسامها لمستويات المكملات المختلفة.
وكشفت النتائج عن نمط واضح من التحسن يعتمد مباشرة على كمية الخميرة المعطاة. وبينما تناولت العجول كميات متساوية تقريباً من الطعام بغض النظر عن نوع المعاملة، إلا أن تلك التي تلقت الخميرة نمت بشكل أسرع بكثير. فقد أظهرت المجموعة التي تغذت على 10 غرامات من الخميرة يومياً أعلى مكاسب، حيث نمت بسرعة أكبر بنسبة 27 بالمائة تقريباً عن العجول التي لم تتلقَ أي خميرة. ولأنها نمت أكثر مع تناول نفس كمية الطعام، فقد تحسنت كفاءة استهلاك العلف لديها، مما يعني أنها حولت كل لقمة من الطعام إلى وزن جسم بشكل أكثر فعالية. حدث هذا لأن الخميرة ساعدت الأنظمة الهضمية للعجول على العمل بشكل أفضل؛ حيث عملت الخميرة كمساعد للبكتيريا الصغيرة التي تعيش في معدة العجل، مما خلق بيئة أكثر استقراراً سمحت لها بتفكيك الألياف والبروتين بشكل أكثر شمولاً. ونتيجة لذلك، تمكنت العجول من استخلاص المزيد من الطاقة والمواد المغذية من نفس النظام الغذائي.
وبعيداً عن مجرد النمو بشكل أسرع، غيرت الخميرة الكيمياء داخل معدة العجول بطرق تفيد صحتها. فقد أصبح السائل في المعدة أقل حموضة قليلاً، وهي حالة صحية أكثر للهضم، وانخفضت مستويات الأمونيا، وهي مادة ناتجة عن الهضم يمكن أن تكون سامة بكميات عالية، بشكل كبير. كما غيرت الخميرة أنواع الغازات المنتجة أثناء الهضم، مفضلةً تلك التي توفر مزيداً من الطاقة للحيوان. وقد انعكست هذه التغييرات الداخلية في دم العجول؛ حيث امتلكت الحيوانات التي تلقت الخميرة مستويات أعلى من خلايا الدم البيضاء التي تحارب العدوى، ومستويات أقل من الخلايا المرتبطة بالإجهاد والالتهاب. كما أظهرت دماءها قدرة أفضل على حمل الأكسجين، مما يشير إلى أن أجسامها كانت في حالة من الصحة القوية.
ولعل الأمر الأكثر إثارة للدهشة هو أن الخميرة أثرت على الأنظمة الهرمونية للعجول. فقد امتلكت الحيوانات التي تغذت على الخميرة مستويات أعلى من الميلاتونين، وهو هرمون معروف بتنظيم النوم ويعمل كمضاد قوي للأكسدة، بالإضافة إلى زيادة في مستويات هرمونات النمو وإشارات الهضم. وهذا يشير إلى أن الخميرة لم تساعد المعدة فقط في تفكيك الطعام، بل أرسلت إشارات عبر الجسم لتشجيع النمو، وتقليل الإجهاد، وتحسين كيفية استخدام الحيوان لطاقته. ووجدت الدراسة أنه بينما ساعدت كمية صغيرة من الخميرة، فإن الجرعة الأكبر البالغة 10 غرامات قدمت الفوائد الأكثر شمولاً عبر كل مقياس اختبره الباحثون. وتشير النتالئج إلى أن إضافة هذه الكمية المحددة من الخميرة الجافة النشطة إلى نظام العجول المفطومة هو وسيلة آمنة وفعالة لدعم تطورها، مما يساعدها على التغلب على ضغوط الحياة المبكرة والوصول إلى كامل إمكانات نموها دون الحاجة إلى تدخلات دوائية.
غارق في أبحاث مجالك؟
تصلك نشرة يومية بأحدث الأبحاث المطابقة لكلماتك البحثية المفتاحية — مع ملخصات تقنية، بلغتك.