Dose-dependent effects of active dry yeast on growth performance, rumen function, and metabolic hormone profile in weaned calves
Deze studie toont aan dat het aanvullen van de diëten van afgeklemde kalveren met actieve droge gist, met name bij een dosis van 10 g/dag, de groei prestaties, nutriëntenefficiëntie, pensfermentatie, immuunstatus en metabole hormoonprofielen significant verbetert in vergelijking met niet-aangevulde controlegroepen.
Oorspronkelijk artikel gelicentieerd onder CC BY 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). Dit is een AI-gegenereerde uitleg van het onderstaande artikel. Het is niet geschreven of goedgekeurd door de auteurs. Raadpleeg het oorspronkelijke artikel voor technische nauwkeurigheid. Lees de volledige disclaimer
Het opvoeden van een kalf is een race tegen de klok en de biologie. Op het moment dat een jong koeienjong wordt afgekwet, gescheiden van zijn moeder en overgeschakeld op vast voedsel, staat zijn lichaam voor een diepgaande uitdaging. De maag, die ooit een eenvoudige zak voor melk was, moet transformeren in een complexe fermentatiebak die in staat is om taaie grassen en granen af te breken. Deze overgang is stressvol; het immuunsysteem van het dier is nog volop in ontwikkeling en de darmbacteriën zijn onstabiel, wat vaak leidt tot slechte groei of ziekte. Voor boeren is het doel om het kalf te helpen deze verschuiving soepel te doorlopen, om ervoor te zorgen dat het sterk groeit en voedsel zo efficiënt mogelijk omzet in spierweefsel. In de afgelopen jaren hebben wetenschappers gekeken naar natuurlijke additieven om dit delicate proces te ondersteunen, waarbij ze de stap zetten van antibiotica naar ingrediënten die samenwerken met de eigen biologie van het dier. Eén zodanig ingrediënt is actieve droge gist, een levend microorganisme dat, wanneer aan het vee wordt gevoerd, kan helpen de omgeving in de maag te stabiliseren en de manier waarop het dier zijn voedsel verteert te verbeteren.
Een team van onderzoekers zette zich in om precies te begrijpen hoeveel van deze gist een kalf nodig heeft om deze voordelen te zien. Ze werkten met eenentwintig jonge mannelijke kalveren, allemaal ongeveer vier maanden oud en met een gewicht van circa 120 kilogram. De dieren werden verdeeld in drie groepen en kregen hetzelfde basisdieet van ruwvoer en graan gedurende acht maanden. Het enige verschil tussen de groepen was de hoeveelheid toegevoegde actieve droge gist. Eén groep kreeg helemaal geen gist, wat diende als basislijn. De tweede groep kreeg een kleine dagelijkse dosis van 5 gram, terwijl de derde groep een grotere dosis van 10 gram kreeg. De onderzoekers volgden de kalveren nauwlettend, weenden ze regelmatig, controleerden hoeveel ze aten en analyseerden monsters van hun mest, maagvocht en bloed om te zien hoe hun lichamen reageerden op de verschillende niveaus van supplementatie.
De resultaten toonden een duidelijk patroon van verbetering dat direct afhankelijk was van de hoeveelheid gegeven gist. Hoewel de kalveren ongeveer evenveel voedsel aten, ongeacht de behandeling, groeiden de kalveren die gist ontvingen aanzienlijk sneller. De groep die 10 gram gist per dag kreeg, vertoonde de meest dramatische winst en groeide ongeveer 27 procent sneller dan de kalveren die geen gist ontvingen. Omdat ze meer groeiden terwijl ze evenveel aten, verbeterde hun voedselefficiëntie, wat betekent dat ze elke hap voedsel effectiever omzetten in lichaamsgewicht. Dit gebeurde omdat de gist de spijsverteringssystemen van de kalveren beter liet werken. De gist fungeerde als een helper voor de minuscule bacteriën die in de maag van het kalf leven, waardoor een stabielere omgeving ontstond die hen in staat stelde om vezels en eiwitten grondiger af te breken. Als gevolg hiervan konden de kalveren meer energie en voedingsstoffen uit hetzelfde dieet halen.
Naast het feit dat ze sneller groeiden, veranderde de gist de chemie in de magen van de kalveren op manieren die gunstig zijn voor de gezondheid. De vloeistof in de maag werd iets minder zuur, wat een gezondere staat is voor de spijsvertering, en de niveaus van ammoniak, een afvalproduct dat in hoge hoeveelheden giftig kan zijn, daalden aanzienlijk. De gist veranderde ook de soorten gassen die tijdens de vertering worden geproduceerd, waarbij de voorkeur werd gegeven aan gassen die meer energie aan het dier leveren. Deze interne veranderingen werden weerspiegeld in het bloed van de kalveren. De dieren die gist ontvingen, hadden hogere niveaus van witte bloedcellen die infecties bestrijden en lagere niveaus van cellen die geassocieerd worden met stress en ontsteking. Hun bloed vertoonde ook een beter zuurstoftransportvermogen, wat suggereert dat hun lichamen in een staat van robuuste gezondheid verkeerden.
Misschien nog verrassender is dat de gist de hormoonsystemen van de kalveren beïnvloedde. De dieren die met gist werden gevoed, hadden hogere niveaus van melatonine, een hormoon dat bekend staat om het reguleren van slaap en het fungeren als een krachtige antioxidant, evenals verhoogde niveaus van groeihormonen en spijsverteringssignalen. Dit suggereert dat de gist niet alleen hielp bij het afbreken van voedsel in de maag, maar signalen door het lichaam stuurde die groei stimuleerden, stress verminderden en optimaliseerden hoe het dier zijn energie gebruikt. De studie vond dat hoewel een kleine hoeveelheid gist hielp, de grotere dosis van 10 gram de meest uitgebreide voordelen bood over elke maatstaf die de onderzoekers testten. De bevindingen wijzen erop dat het toevoegen van deze specifieke hoeveelheid actieve droge gist aan het dieet van een afgekwet kalf een veilige en effectieve manier is om de ontwikkeling te ondersteunen, waarbij het kalf helpt de stress van de vroege levensfase te overwinnen en zijn volledige groeipotentieel te bereiken zonder de noodzaak van farmaceutische interventies.
Verdrinkt u in papers in uw vakgebied?
Ontvang dagelijkse digests van de nieuwste papers die bij uw onderzoekswoorden passen — met technische samenvattingen, in uw taal.