Dose-dependent effects of active dry yeast on growth performance, rumen function, and metabolic hormone profile in weaned calves
本研究表明，在断奶犊牛的日粮中添加活性干酵母，特别是每日添加 10 克剂量，与未添加补充剂的对照组相比，能显著提高其生长性能、营养消化率、瘤胃发酵、免疫状态以及代谢激素水平。
原始论文采用 CC BY 4.0 许可（https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/）。 这是对下方论文的AI生成解释。它不是由作者撰写或认可的。如需技术准确性，请参阅原始论文。 阅读完整免责声明
养育小牛是一场与时间及生物学的赛跑。当一头幼牛被断奶、与母亲分离并转为摄入固体食物的那一刻，它的身体便面临着巨大的挑战。它的胃曾经只是一个储存乳汁的简单囊袋，现在必须转化为一个能够分解坚韧牧草和谷物的复杂发酵池。这一转变是充满压力的；动物的免疫系统仍在发育中，其肠道细菌也极不稳定，这往往会导致生长不良或疾病。对于农场主而言，目标是帮助小牛平稳地度过这一转变期，确保它强壮成长，并尽可能高效地将饲料转化为肌肉。近年来，科学家们开始转向利用天然添加剂来支持这一微妙的过程，从依赖抗生素转向使用能与动物自身生物学特性协同作用的成分。其中一种成分就是活性干酵母，这是一种活的微生物，当喂食给牛类时，可以帮助稳定其胃部的环境，并改善动物对食物的消化能力。
一组研究人员致力于了解小牛究竟需要多少这种酵母才能看到这些益处。他们与二十一头大约四个月大、体重约 120 公斤的年轻公牛进行了合作研究。这些动物被分为三组，并被喂食由로草料和谷物组成的相同基础饮食，持续八个月。各组之间的唯一区别在于添加活性干酵母的量。其中一组完全没有摄入酵母，作为基准组。第二组每天摄入 5 克的小剂量，而第三组则每天摄入 10 克的大剂量。研究人员对小牛进行了密切监测，定期称重，检查它们的进食量，并分析了它们的粪便、胃液和血液样本，以观察它们的身体对不同水平补充剂的反应。
结果显示出一种直接取决于酵母摄入量的明显改善模式。虽然无论接受何种处理，小牛摄入的食物总量大致相同，但接受酵母喂养的小牛生长速度显著加快。每天摄入 10 克酵母的小牛组表现出了最显著的增幅，其生长速度比未接受酵母处理的小牛快了约 27%。由于它们在摄入相同食物量的同时长得更快，因此它们的饲料转化率得到了提高，这意味着它们能更有效地将每一口食物转化为体重。这是因为酵母帮助小牛的消化系统运作得更好。酵母充当了小牛胃中微小细菌的助手，创造了一个更稳定的环境，使这些细菌能够更彻底地分解纤维和蛋白质。因此，小牛能从相同的饮食中提取更多的能量和营养。
除了生长得更快之外，酵母还改变了小牛胃内的化学性质，从而有利于其健康。胃液变得酸性略微降低，这对消化而言是一种更健康的状态，且氨（一种在高浓度下可能具有毒性的代谢废物）的水平显著下降。酵母还改变了消化过程中产生的气体类型，使其倾向于产生能为动物提供更多能量的气体。这些内部变化也反映在小牛的血液中。接受酵母喂养的动物拥有更高水平的白细胞（用于对抗感染），以及较低水平的与压力和炎症相关的细胞。它们的血液还显示出更好的携氧能力，表明它们的身体处于强健的健康状态。
或许最令人惊讶的是，酵母影响了小牛的激素系统。喂食酵母的动物体内褪黑素（一种以调节睡眠和作为强效抗氧化剂而闻名的激素）水平更高，同时生长激素和消化信号水平也增加了。这表明酵母不仅仅是帮助胃部分解食物，它还通过身体发送信号，从而促进生长、减轻压力并优化动物对能量的使用。研究发现，虽然少量的酵母也有帮助，但 10 克的较大剂量在研究人员测试的所有指标中都提供了最全面的益处。研究结果表明，在断奶小牛的饮食中添加这种特定量的活性干酵母，是一种安全且有效的方法，可以支持其发育，帮助其克服生命早期的压力，并在无需药物干预的情况下达到其生长潜力。
您所在领域的论文太多了？
获取与您研究关键词匹配的最新论文每日摘要——附技术摘要，使用您的语言。