Lysine in optimal amounts in the diet of tambaqui (Colossoma macropomum) improves zootechnical performance and body protein deposition
حددت هذه الدراسة أن الاحتياج الأمثل من الليسين القابل للهضم في النظام الغذائي لأسماك التامباكي في مرحلة التسمين (87-340 جم) هو 1.59% (0.53 جم/ميجا كالوري من الطاقة القابلة للهضم)، وهو المستوى الذي يحقق أقصى قدر من الأداء الحيوي وترسيب بروتين الجسم.
البحث الأصلي مرخَّص بموجب CC BY 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). هذا شرح مولَّده بالذكاء الاصطناعي للبحث أدناه. لم يكتبه المؤلفون ولم يصادقوا عليه. وللتحقق من الدقة التقنية، يرجى الرجوع إلى البحث الأصلي. اقرأ إخلاء المسؤولية الكامل
في مياه الأمازون الشاسعة والمتلألئة بضوء الشمس، يُعد سمك التامباكي عملاقاً بين الأسماك، وهو نوع حيوي جداً لاقتصاد المنطقة لدرجة أن تربيته أصبحت حجر الزاوية في الاستزراع المائي البرازيلي. ومع ذلك، ورغم حجمه وأهميته، ظلت الاحتياجات الغذائية الدقيقة لهذا السمك خلال مرحلة نموه لغزاً إلى حد ما. فغالباً ما يعتمد المربون على تركيبات أعلاف مصممة لأنواع أخرى، وهي ممارسة قد تكون غير فعالة ومكلفة. وفي قلب هذا التحدي تكمن جزيئة واحدة صغيرة: الليسين. هذا حمض أميني أساسي، وهو لبنة بناء أساسية للبروتين لا يستطيع السمك تكوينها بنفسه بل يجب أن يحصل عليها من غذائه. وبدونه، لا يستطيع السمك بناء العضلات بفعالية، بغض النظر عن كمية ما يأكله. لكن تقديم الكثير منه هو أيضاً أمر هدّار، حيث يتم إفرازه ببساطة، مما يؤدي إلى تلوث المياه ورفع التكاليف. وكان السؤال الذي واجه العلماء بسيطاً ولكنه حاسم: ما هي بالضبط كمية الليسين القابلة للهضم التي يحتاجها سمك التامباكي النامي ليزدهر؟
ولإيجاد الإجابة، قام باحثون من الجامعة الفيدرالية في مارانهاو ومعهد مارانهاو للتعليم والعلوم والتكنولوجيا بإعداد تجربة محكومة على مائتين وعشرة من أسماك التامباكي الصغيرة، حيث كان وزن كل منها حوالي سبعة وثمانين جراماً في البداية. وضعوا الأسماك في خمسة وثلاثين حوضاً منفصلاً داخل نظام مائي مغلق، مع ضمان بقاء كل عامل بيئي، من درجة حرارة الماء إلى مستويات الأكسجين، مثالياً وثابتاً. ثم أعد الفريق سلسلة من ستة أنواع مختلفة من الأعلاف، يحتوي كل منها على كمية مختلفة قليلاً من الليسين القابل للهضم، تتراوح من مستوى منخفض قدره 0.713 بالمائة وصولاً إلى مستوى مرتفع قدره 2.088 بالمائة. وقد صُممت هذه الأعلاف باستخدام طريقة محددة حيث تم خلط علف مرجعي عالي البروتين تدريجياً مع قاعدة خالية من البروتين، مما سمح للعلماء بعزل تأثير الحمض الأميني دون تغيير الطاقة الإجمالية أو العناصر الغذائية الأخرى في الطعام. كما تضمنوا مجموعة ضابطة للتحقق من أن الليسين هو بالفعل العامل المحدد في تجربتهم.
وعلى مدار ستين يوماً، تم إطعام الأسماك يدوياً ست مرات في اليوم حتى تشعر بالشبع. وراقب الباحثون عن كثب كيف أثرت الأنواع المختلفة من الأعلاف على نمو الأسماك، وكمية ما تأكله، ومدى كفاءتها في تحويل ذلك الطعام إلى كتلة جسمية. كما فحصوا الأسماك في نهاية التجربة، وقاسوا التغيرات في محتواها من العضلات والدهون والمعادن. رسمت النتائج صورة واضحة لكيفية استجابة الأسماك لمستويات التغذية المتفاوتة. فكلما زادت كمية الليسين في النظام الغذائي، نمت الأسماك بشكل أكبر وأسرع، ووصلت إلى ذروة أدائها عندما احتوى النظام الغذائي على حوالي 1.58 بالمائة من هذا الحمض الأميني. عند هذا المستوى، اكتسبت الأسماك أكبر قدر من الوزن ونمت بأسرع معدل. ومن المثير للاهتمام أنه كلما حصلت الأسماك على المزيد من الليسين، قلّ استهلاكها للطعام بشكل عام، ومع ذلك نمت أكثر، مما يشير إلى أنها كانت تستخدم العناصر الغذائية بكفاءة أكبر بكثير.
كما كشفت الدراسة عما يحدث داخل أجسام الأسماك. فعندما كان النظام الغذي منخفضاً في الليسين، كانت الأسماك تخزن المزيد من الدهون ودهوناً أقل من العضلات. ومع ارتفاع مستويات الليسين إلى النقطة المثالية، حولت الأسماك طاقتها نحو بناء أنسجة عضلية نحيفة، حيث ترسب المزيد من البروتين والمعادن بينما تخزن دهوناً أقل. وهذا التحول أمر بالغ الأهمية لأن العضلات هي ما يجعل السمك ذا قيمة غذائية. ووجد الباحثون أن نقطة أقصى بناء للعضلات حدثت عند مستوى غذائي قدره 1.59 بالمائة من الليسين القابل للهضم. وما بعد هذه النقطة، لم يساعد إضافة المزيد من الليسين الأسماك على النمو بشكل أكبر؛ بل بدلاً من ذلك، يتم تكسير الأحماض الأمينية الزائدة وتبديدها. كما أصبحت الأسماك أكثر كفاءة في الاحتفاظ بالنيتروجين، وهو مكون رئيسي للبروتين، عندما كان النظام الغذائي متوازناً بشكل صحيح، رغم أن هذه الكفاءة انخفضت قليلاً بمجرد تلبية الاحتياجات وبدأت الأسماك في إفراز الفائض.
كانت إحدى أهم النتائج هي أن كمية الليسين التي تحتاجها هذه الأسماك الأكبر حجماً تختلف عما هو معروف للأسماك الأصغر والأصغر سناً. فبينما تتطلب أسماك التامباكي الأصغر مستويات أعلى من هذا الحمض الأميني لدعم تطورها المبكر السريع، وصلت هذه الأسماك، التي يتراوح وزنها بين سبعة وثمانين وثلاثمائة وأربع وأربعين جراماً، إلى ذروة أدائها عند تركيز أقل قليلاً. وخلصت الدراسة إلى أنه بالنسبة لسمك التامباكي في هذا النطاق المحدد من الحجم، يجب أن يحتوي النظام الغذائي المثالي على 1.59 بالمائة من الليسين القابل للهضم، وهو ما يعادل حوالي 0.53 جرام من المغذيات لكل وحدة طاقة في الطعام. توفر هذه النسبة الدقيقة هدفاً واضحاً للمزارعين ومصنعي الأعلاف، مبتعدة عن التخمين ومتجهة نحو نهج قائم على العلم يعظم النمو مع تقليل الهدر. ومن خلال تغذية الأسماك بما تحتاجه بالضبط، يمكن للصناعة إنتاج أسماك أكثر صحة وأكبر حجماً بكفاءة أكبر، مما يضمن بقاء التامباكي مورداً مستداماً ومربحاً لمنطقة الأمازون.
غارق في أبحاث مجالك؟
تصلك نشرة يومية بأحدث الأبحاث المطابقة لكلماتك البحثية المفتاحية — مع ملخصات تقنية، بلغتك.