Evaluation of Minerals, Vitamin C, beta-carotene, and Antioxidant Activities of the Functional Beverage Developed from Sugarcane, Moringa, and Barley Malt
Diese Studie zeigt, dass ein funktionales Getränk, das aus 70 % Zuckerrohr und 30 % Moringa stenopetala formuliert wurde (Produkt CM10), im Vergleich zu anderen Formulierungen und reinem Zuckerrohr überlegenere Gehalte an essenziellen Mineralien, Vitamin C, Beta-Carotin und antioxidativen Aktivitäten aufweist.