Evaluation of Minerals, Vitamin C, beta-carotene, and Antioxidant Activities of the Functional Beverage Developed from Sugarcane, Moringa, and Barley Malt
Cette étude démontre qu'une boisson fonctionnelle formulée avec 70 % de canne à sucre et 30 % de Moringa stenopetala (produit CM10) présente des niveaux supérieurs de minéraux essentiels, de vitamine C, de bêta-carotène et d'activités antioxydantes par rapport aux autres formulations et à la canne à sucre pure.