Triplex lateral flow immunoassay for sensitive and simultaneous detection of allergenic proteins from walnut, almond and hazelnut
Cette étude présente un test immunochromatographique à flux latéral triplex validé, capable de détecter de manière rapide, sensible et simultanée les protéines de noix, d'amande et de noisette dans des matrices alimentaires complexes, soutenant ainsi un étiquetage de précaution efficace pour les allergènes dans l'industrie alimentaire.