Prioritization of Food Allergens in Saudi Arabia Using a Multi-Criteria Profiling Model
Cette étude utilise un modèle de profilage multicritère pour classer les allergènes alimentaires en Arabie saoudite, identifiant les œufs, les produits laitiers et les arachides comme les allergènes présentant le risque le plus élevé afin d'orienter les réglementations et les politiques de sécurité alimentaire fondées sur des données probantes.