Valorization of Freshwater Crab Derived Astaxanthin from Spiralothelphusa hydrodroma (Herbst, 1794) with Enhanced Antioxidant and Antibacterial Efficiency
Cette étude démontre que les carapaces du crabe d'eau douce *Spiralothelphusa hydrodroma* constituent une source naturelle supérieure d'astaxanthine par rapport à ses tissus, présentant des rendements d'extraction élevés ainsi que des activités antioxydantes et antibactériennes significatives qui soutiennent leur utilisation potentielle dans des applications nutraceutiques et pharmaceutiques.