Nafdac Registration Fraud Exposes Food Fraud In Two Lagos Sme Cake Businesses
यह केस रिपोर्ट, जिसे डॉ. हेन्रिएटा बोलनले उज़ुरी (पशुचिकित्सक), डॉ. बिली क्वाड्री ओमोनी (पशुचिकित्सक), और ओलुवाबुकोला उज़ुरी (सूक्ष्मजीवविज्ञानी) द्वारा लिखा गया है, यह दस्तावेजीकरण करती है कि कैसे दो लागोस एसएमई केक व्यवसायों ने धोखाधड़ी वाले राष्ट्रीय खाद्य एवं औषधि प्रशासन और नियंत्रण (NAFDAC) पंजीकरण नंबरों का उपयोग किया, जबकि एक साथ ही एक ने *एस्परजिलस फ्लेवस* से दूषित केक का उत्पादन किया, जो यह दर्शाता है कि कैसे नियामक प्रमाणन धोखाधड़ी और वास्तविक खाद्य सुरक्षा खतरे नाइजीरिया के अनौपचारिक खाद्य क्षेत्र में उपभोक्ता जोखिम को बढ़ाने के लिए सह-अस्तित्व में रह सकते हैं।
मूल पेपर CC BY 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) के तहत लाइसेंस किया गया है। नीचे दिए गए पेपर की यह व्याख्या AI से तैयार की गई है। इसे लेखकों ने न तो लिखा है, न इसका समर्थन किया है। तकनीकी सटीकता के लिए मूल पेपर देखें। पूरा डिस्क्लेमर पढ़ें
मुख्य चित्र: एक "नकली आईडी" और एक खराब केक
कल्पना कीजिए कि आप एक बेकरी में जाते हैं और एक केक खरीदते हैं। उस पर लिखा है, "हम सुरक्षित हैं, हमारी जांच की गई है, और हम सरकार के पास पंजीकृत हैं।" आप उस लेबल पर भरोसा करते हैं क्योंकि उस पर एक आधिकारिक सरकारी आईडी नंबर है।
यह शोध पत्र लागोस, नाइजीरिया में दो छोटे केक व्यवसायों के बारे में है जो नकली सरकारी आईडी का उपयोग करते हुए पकड़े गए थे। इससे भी बुरा यह था कि उनमें से एक दुकान ऐसे केक बेच रही थी जिनमें एक्सपायरी डेट से पहले ही फफूंद (mold) उग आई थी, और वह फफूंद ऐसी किस्म की थी जो आपको बहुत बीमार कर सकती है।
शोधकर्ताओं—जिसमें डॉ. हेनरीटा बोलानले ओजुरी (पशु चिकित्सक), डॉ. बिली क्वाड्री ओमोनी (पशु चिकित्सक), और ओलुवाबुकोला ओजुरी (सूक्ष्मजीवविज्ञानी) शामिल थे—एक साधारण ग्राहक के रूप में शुरुआत कर रहे थे, न कि खाद्य जासूस के रूप में। उन्होंने केक को केवल खाने के लिए खरीदा था। हालांकि, एक्सपायरी डेट से पहले ही फफूंद दिखने और इसके होने की उच्च दर ने उन्हें गहराई से जांच करने के लिए प्रेरित किया। इस संदिग्ध खराबी ने उन्हें NAPAMS पोर्टल पर पंजीकरण नंबरों की जांच करने और यह देखने के लिए लैब टेस्ट करने के लिए उकसाया कि वास्तव में क्या हो रहा है।
दो संदिग्ध: "रोनमेरा" और "एलिम्स"
जांच में दो अलग-अलग केक की दुकानों पर ध्यान केंद्रित किया गया। वे दो अलग-अलग संदिग्धों की तरह हैं जो एक ही प्रकार की नकली आईडी के साथ पकड़े गए हैं।
संदिग्ध 1: रोनमेरा बनाना ब्रेड (एक "एक्सपायर्ड आईडी" वाला मामला)
- अपराध: इस दुकान ने अपने बनाना ब्रेड पर NAFDAC (राष्ट्रीय खाद्य एवं औषधि प्रशासन एवं नियंत्रण एजेंसी) पंजीकरण संख्या लगाई। जब शोधकर्ताओं ने आधिकारिक सरकारी डेटाबेस की जांच की, तो उन्हें पता चला कि वह नंबर बनाना ब्रेड का नहीं था। वह एक पूरी तरह से अलग कंपनी द्वारा बनाए गए हर्बल स्पिरिट ड्रिंक (जड़ी-बूटी वाली शराब) का था।
- ट्विस्ट: इससे भी बुरा यह था कि चुराई गई आईडी एक्सपायर हो चुकी थी। यह किसी कॉन्सर्ट में एक ऐसे टिकट के साथ प्रवेश करने जैसा था जिसकी वैधता 16 महीने पहले ही खत्म हो गई हो।
- खराबी: बनाना ब्रेड पर एक लेबल लगा था, "रेफ्रिजरेटर में रखें।" लेकिन दुकान इसे एक गर्म, खुली शेल्फ पर बेच रही थी।
- टेस्ट: शोधकर्ताओं ने एक लोफ (loaf) खरीदा और उसे काउंटर पर छोड़ दिया (जैसा कि दुकान ने किया था)। इसमें 4 दिनों में फफूंद उग आई।
- दूसरा टेस्ट: उन्होंने दूसरा लोफ खरीदा और नियमों का पालन करते हुए उसे तुरंत फ्रिज में रख दिया। इसमें भी 4 दिनों में ही फफूंद उग आई।
- निष्कर्ष: चूंकि फ्रिज ने फफूंद को नहीं रोका, इसलिए फफूंद का कारण दुकान द्वारा इसे बाहर छोड़ना नहीं था। फफूंद संभवतः केक बनते समय ही उसमें मौजूद थी। वह "गंदी पैदा हुई" थी।
- कीटाणु: लैब में एक फंगस पाया गया जिसे Aspergillus flavus कहा जाता है। इसे फंगल दुनिया का एक "विलेन" समझें। यह उस तरह की फफूंद है जो अदृश्य विषाक्त पदार्थ (एफ्लाटॉक्सिन) पैदा कर सकती है जो आपके लिवर के लिए खतरनाक होते हैं।
- परिणाम: इसे खाने वाले दो लोगों को पेट दर्द और सूजन हुई। वे डॉक्टर के पास नहीं गए; उन्होंने बस इंतजार किया। पेपर में उल्लेख किया गया है कि नाइजीरिया में, कई लोग पेट की समस्याओं का इलाज घर पर ही करते हैं, इसलिए हमें यह नहीं पता कि कितने लोग इस वजह से बीमार हो रहे होंगे।
संदिग्ध 2: एलिम्स बेकहाउस (एक "मास्टर की" वाला मामला)
- अपराध: इस दुकान के पास एक अलग नकली आईडी नंबर था। जब इसकी जांच की गई, तो यह नंबर वैध था, लेकिन यह प्लांटेन चिप्स (केले के चिप्स) बेचने वाली एक कंपनी का था।
- धोखाधड़ी का पैमाना: यह कोई गलती नहीं थी। दुकान ने इस एक नकली आईडी नंबर का उपयोग सात अलग-अलग प्रकार के केक (रेड वेलवेट, चॉकलेट, वैनिला, आदि) के लिए किया।
- टाइम ट्रैवल ग्लिच: केक पर छपी उत्पादन तिथि 2020 थी। जब शोधकर्ताओं को 2026 में यह मिला, तो केक कथित तौर पर 6 साल पुराना था। भले ही यह एक टाइपिंग की गलती हो, उत्पाद अपनी एक्सपायरी डेट पार कर चुका था।
- सीख: यह एक व्यवस्थित झूठ को दर्शाता है। वे केवल एक उत्पाद के साथ गलती नहीं कर रहे थे; वे चोरी की गई आईडी के साथ पूरे उत्पाद लाइन की नकल कर रहे थे।
वे कैसे पकड़े गए (जासूसी का काम)
शोधकर्ताओं को किसी हाई-टेक जासूसी उपग्रह की आवश्यकता नहीं थी। उन्होंने केवल एक स्मार्टफोन और सरकार की अपनी वेबसाइट का उपयोग किया।
- "नकली आईडी" की जांच: समय से पहले फफूंद उगने के कारण, वे NAFDAC (राष्ट्रीय खाद्य एवं औषधि प्रशासन एवं नियंत्रण एजेंसी) की वेबसाइट (NAPAMS पोर्टल) पर गए और केक लेबल पर दिए गए नंबर टाइप किए। वेबसाइट ने तुरंत कहा, "रुको जरा, यह नंबर ड्रिंक/चिप्स का है, केक का नहीं!" या "यह नंबर सालों पहले एक्सपायर हो गया था।"
- फफूंद लैब: बनाना ब्रेड के लिए, उन्होंने फफूंद वाले केक का एक छोटा टुकड़ा लिया और उसे लैब में एक विशेष जेली प्लेट (Sabouraud Dextrose Agar) पर रखा।
- उन्होंने एक प्लेट कमरे के तापमान पर और एक फ्रिज में रखी।
- उन्होंने एक सप्ताह तक फफूंद के बढ़ने का इंतजार किया। कमरे के तापमान वाली फफूंद तेजी से बढ़ी (जैसे गर्मी में घास उगती है); फ्रिज वाली फफूंद धीरे बढ़ी (जैसे सर्दियों में घास उगती है), लेकिन दोनों बढ़ीं। इससे साबित हुआ कि फफूंद का "बीज" पहले से ही केक में मौजूद था।
- उन्होंने सूक्ष्मदर्शी (microscope) के नीचे देखा और पाया कि इसका आकार Aspergillus जैसा था।
यह क्यों महत्वपूर्ण है ("मुझे इससे क्या फर्क पड़ता है?" वाला हिस्सा)
यह पेपर तर्क देता है कि यह केवल दो खराब केक के बारे में नहीं है; यह एक टूटी हुई व्यवस्था के बारे में है।
- "नौकरशाही की दीवार": छोटे बेकरी व्यवसायों (SMEs) के लिए वास्तविक, कानूनी पंजीकरण प्राप्त करने की प्रक्रिया अक्सर बहुत कठिन, महंगी या धीमी होती है। इसलिए, असली आईडी लेने के बजाय, वे एक नकली आईडी चुरा लेते हैं। यह एक छात्र के लाइब्रेरी पंजीकरण को छोड़ने जैसा है क्योंकि लाइन बहुत लंबी है, इसलिए वह बस एक नकली आईडी बैज पहन लेता है।
- अदृश्य खतरा: क्योंकि इन केक के पास नकली आईडी हैं, इसलिए कभी भी किसी सरकारी निरीक्षक ने इन बेकरी का दौरा नहीं किया है। किसी ने उनकी सामग्री, उनके हाथ या उनके ओवन की जांच नहीं की है। वे अंधेरे में काम कर रहे हैं।
- मौन महामारी: पेपर में उल्लेख किया गया है कि कई नाइजीरियाई लोगों के शरीर में इन फफूंद विषाक्त पदार्थों का स्तर कम है क्योंकि वे अनियमित भोजन खाते हैं। जब लोग बीमार होते हैं, तो वे अक्सर अस्पताल जाने के बजाय घर पर ही दवा ले लेते हैं। इसका मतलब है कि सरकार को यह नहीं पता कि वास्तव में कितने लोग खराब भोजन से बीमार हो रहे हैं।
निष्कर्ष
यह पेपर उपभोक्ताओं के लिए एक चेतावनी लेबल है। यह दिखाता है कि:
- नकली आईडी वास्तविक हैं: आप एक ऐसा केक खरीद सकते हैं जिसमें सरकारी नंबर है जो वास्तव में एक झूठ है।
- फफूंद जल्दी शुरू होती है: यदि केक फ्रिज में रखने के बावजूद फफूंद पैदा करता है, तो समस्या आपकी रसोई में नहीं, बल्कि फैक्ट्री में हुई थी।
- आप जासूस बन सकते हैं: आपको लैब कोट पहनने की जरूरत नहीं है। आप केवल एक स्मार्टफोन और सरकार की वेबसाइट का उपयोग करके अपने भोजन की सुरक्षा की जांच कर सकते हैं।
लेखक सुझाव देते हैं कि सरकार को छोटे बेकरी व्यवसायों के लिए असली आईडी प्राप्त करना आसान बनाना चाहिए, और दुकानों तथा ग्राहकों को खरीदने से पहले इन आईडी की जांच करना शुरू करना चाहिए।
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