Optimization of Phycocyanin Production and Purification from Spirulina platensis CCATMU through micronutrient induction: Evaluation of Antioxidant Activity and Biosafety Assessment
本研究は、スピルリナ・プラテンシス(*Spirulina platensis*)の培養に0.1 mg/mLのクロムを添加することでフィコシアニン合成が著しく促進されることを示しており、これを超音波補助抽出および段階的精製と組み合わせることで、大規模な栄養補助食品および化粧品用途に適した、中程度の抗酸化活性と低急性毒性を備えた高純度色素が得られる。