Growth Performance of Male Nile Tilapia (Oreochromis niloticus) Fingerlings Fed On-Farm Formulated and Commercial Diets Under Semi-Intensive Production System in Northwestern, Ethiopia.
에티오피아 북서부에서 수행된 이 연구는 상업용 사료가 수컷 나일 틸라피아 치어의 성장 성능에서 가장 높은 결과를 나타낸 반면, 현지에서 조달 가능한 재료로 제조된 농가 자체 배합 사료(사료 4)가 실험적 배합들 중 가장 좋은 결과를 달성하며 다른 현지 사료들보다 유의미하게 우수한 성능을 보였음을 입증한다.
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물고기는 전 세계 사람들에게 필수적인 단백질과 건강한 지방을 제공하여 인간의 건강과 식량 안보를 뒷받침하는 매우 중요한 영양 공급원입니다. 야생 어류 자원이 과도한 어획과 변화하는 환경으로 인해 압박을 받고 있음에 따라, 물고기를 양식하는 것은 증가하는 글로벌 식량 수요를 충족하기 위한 결정적인 방법이 되었습니다. 양식되는 많은 종 중에서 나일틸라피아는 성장이 빠르고 다양한 수질 조건에서도 잘 견디며 소비자들에게 널리 수용되기 때문에 양식용으로 인기가 높습니다. 그러나 이 물고기들을 키우는 데에는 큰 과제가 따르는데, 바로 사료 비용입니다. 사료비는 양식장 전체 비용의 절반 이상을 차지할 수 있으며, 상업용 펠릿의 높은 가격은 종종 소규모 농가들이 수익을 내는 것을 어렵게 만듭니다. 이러한 경제적 장벽은 연구자들에게 다음과 같은 단순하지만 중요한 질문을 던지게 했습니다. 농부들이 비싼 상업용 제품을 사는 대신, 현지에서 구할 수 있는 재료를 사용하여 직접 영양가 있는 사료를 만들 수 있을까?
에티오피아 북서부의 한 농촌 지역에서 과학자 팀은 물고기가 농장에서 직접 만든 식단으로도 잘 자랄 수 있는지 테스트함으로써 이 질문에 대한 답을 찾고자 했습니다. 그들은 수컷 나일틸라피아에 집중했는데, 이는 수컷 물고기가 암컷보다 더 빠르고 크게 자라며, 혼합된 집단이 너무 일찍 번식하여 발생하는 과잉 개체수 문제를 피할 수 있기 때문입니다. 연구진은 커다란 흙빛 연못 안에 매달린 그물 가두리 안에서 물고기를 키웠는데, 이 방식은 물의 흐름을 자유롭게 하면서도 물고기를 가두어 두는 효과가 있습니다. 그들은 약 39그램 무게의 어린 물고기 300마리로 시작하여, 이들을 여러 그룹으로 나누어 서로 다른 식단을 먹였습니다. 한 그룹은 표준 상업용 사료를 받았고, 나머지 그룹들은 콩, 호박, 나뭇잎, 생선 가루와 같이 현지에서 구할 수 있는 재료를 혼합한 네 가지의 서로 다른 식단 중 하나를 먹었습니다. 모든 식단은 동일한 양의 단백질을 포함하도록 설계되었는데, 이는 성장의 차이가 단백질의 양이 아니라 재료의 질에 의한 것임을 보장하기 위함이었습니다.
7개월 반 동안 연구팀은 물고기에게 스트레스를 주지 않으면서 진행 상황을 추적하기 위해 한 달에 한 번씩 무게와 길이를 측정하며 세심하게 관찰했습니다. 연구 결과, 상업용 식단을 먹은 물고기가 가장 많이 성장하여 평균 최종 무게 약 210그램에 도달했습니다. 그러나 가장 우수한 수제 식단을 먹은 물고기도 이 결과에 매우 근접하여 평균 181그램까지 성장했습니다. 주로 대두박(soybean meal)에 의존한 이 최고의 수제 식단은 현지 조달 재료가 강력한 성장을 뒷받침할 수 있음을 입증했습니다. 반면, 전체 호박이나 나뭇잎을 주요 단백질원으로 사용한 다른 수제 식단은 성장이 느려 일부 물고기는 약 139그램에 그쳤습니다. 연구팀은 또한 물고기가 음식을 체질량으로 얼마나 효율적으로 전환하는지도 살펴보았습니다. 상업용 식단과 최고의 수제 식단을 먹은 물고기는 다른 그룹에 비해 체중 1파운드를 늘리는 데 필요한 사료량이 적었는데, 이는 재료의 질이 단백질 함량만큼이나 중요하다는 것을 나타냅니다.
연못의 수질은 실험 내내 건강하게 유지되었으며, 온도와 산소 수치는 틸라피아가 선호하는 범위 내에 머물렀습니다. 이는 성장의 차이가 환경이 아닌 사료 자체에 의해 발생했음을 확인해 줍니다. 연구진은 상업용 사료가 여전히 가장 큰 물고기를 만들어내긴 하지만, 잘 배합된 현지 재료 식단이 비싼 사료를 살 여유가 없는 농부들에게 실행 가능하고 비용 효율적인 대안이 될 수 있다고 결론지었습니다. 대두나 강낭콩 같은 재료를 사용함으로써 에티오피아의 소규모 농부들은 건강하고 빠르게 자라는 물고기를 키우면서도 생산 비용을 잠재적으로 낮출 수 있습니다. 이 연구는 적절한 현지 자원의 조합이 있다면 농부들이 저렴한 가격과 좋은 성장 사이에서 선택을 고민할 필요가 없음을 시사하며, 해당 지역에서 더 지속 가능하고 수익성 있는 양식업을 향한 실질적인 경로를 제시합니다.
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